Amarone della Valpolicella Riserva Valpantena DOCG - Magnum - Caisse en Bois - Costa Arènte 2018

L'Amarone della Valpolicella Riserva Valpantena DOCG de Costa Arènte représente l'essence du savoir-faire œnologique de la Valpolicella, juxtaposant maîtrise artisanale et tradition vitivinicole. Ce vin extraordinaire naît d'une sélection scrupuleuse de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella provenant des sols argileux et calcaires de la Valpantena, une vallée bénie par un microclimat idéal pour la viticulture.

Après la récolte, les raisins passent par le processus de passerillage, perdant environ 30-40% de leur poids et se concentrant en arômes et sucres. Suit une lente fermentation et un long vieillissement en fûts de chêne qui confère à ce vin une complexité extraordinaire.

Le résultat est un Amarone avec une profondeur chromatique notable, de couleur rouge rubis profond avec des reflets grenat. Au nez, s'ouvrent des arômes intenses de fruits mûrs, comme les cerises à l'eau-de-vie et les prunes, enrichis de notes épicées de vanille, de tabac et de chocolat noir. En bouche, le vin se dévoile généreux avec un corps plein et une structure tannique bien équilibrée, évoluant vers une finale persistante et très élégante.

Idéal pour accompagner des plats robustes comme les braisés, les ragoûts et les fromages affinés, l'Amarone della Valpolicella Riserva Valpantena DOCG - Costa Arènte est une expression poétique du terroir de Valpantena, invitant à des moments de convivialité et de réflexion. Un vin qui continue de s'améliorer avec l'âge, promettant des évolutions surprenantes pour ceux qui décident de patienter. Une entrée royale dans le monde des vins haut de gamme, parfait pour les collectionneurs et les passionnés désireux de goûter un morceau de l'histoire vitivinicole italienne.