Diebolt-Vallois

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC - Tradition - MAGNUM - Astucciato - Diebolt-Vallois

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Format: 150 cl

-12%

CHF 111.98

Prix recommandé: CHF 127.94

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Informations techniques

Producteur	Diebolt-Vallois
Nom	Champagne AOC
Variété	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	150 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut (0-12 g/l)
Région	Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Cuves en acier inoxydable et bouteille pour refermentation
Couleur	Jaune paille clair
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans suivant la vendange
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés

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Description

Champagne jaune paille brillant, au perlage fin et persistant. Le nom « Tradition » lui-même représente le début et la fin, l'ABC du Champagne, respectant pleinement tous les grands classiques de la tradition champenoise.

Le nez exprime immédiatement des arômes de pomme mûre, de pêche et de melon. Certes en bouche il est bien structuré et moelleux, mais il donne surtout de la légèreté et de la délicatesse grâce à sa bulle très agréable, typique du Champagne.

Les plats légers et frais sont à privilégier, à l'apéritif ou en entrée.

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Comment servir

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Servir à:

6-10°C

Quand le boire :

Zone de production

Champagne

Le domaine

Diebolt-Vallois – Domaine en Côte des Blancs (Champagne)

Découvrez l'histoire et les vins de Diebolt-Vallois.

Maison de Champagne familiale basée à Cramant (Côte des Blancs), réputée pour ses interprétations de Blanc de Blancs et pour ses cuvées classiques vinifiées avec attention au terroir et dans un style à faible dosage.

Région: Côte des Blancs (Champagne)

Pays: France

Fondation: 1959

Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Basée à Cramant, Grand Cru de la Côte des Blancs Accent marqué sur le Chardonnay et les Blancs de Blancs. Cuvée phare: Fleur de Passion Style de la maison caractérisé par un faible dosage et une texture crémeuse. Exploitation familiale transmise aux générations suivantes.

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Histoire du domaine

La famille Diebolt est établie à Cramant depuis la fin du XIXe siècle. Des sources indiquent que Jacques Diebolt est actif dans le village depuis 1959; par son mariage avec Nadia Vallois, la dénomination Diebolt‑Vallois voit le jour et la maison s'est développée au fil du temps jusqu'à être transmise aux générations suivantes. La maison est devenue réputée pour ses cuvées de qualité, en particulier la Fleur de Passion, produite lors de millésimes jugés excellents et souvent vinifiée selon des méthodes traditionnelles.

Philosophie de production

Grande attention portée au terroir de la Côte des Blancs et à la mise en valeur du Chardonnay; style de maison orienté vers un faible dosage, respect des pratiques traditionnelles sur les cuvées de pointe et production à petite échelle pour mettre en valeur la qualité et l'identité des vignobles.

Terroir et vignobles

Basée à Cramant dans la Côte des Blancs, avec des raisins provenant également de villages voisins tels que Cuis, Chouilly et de parcelles sélectionnées dans la zone du Mesnil; les pinots destinés aux cuvées proviennent de parcelles situées sur la Montagne de Reims et dans certaines zones de la Côte des Bar, selon les descriptions de la maison.