Cantina di Gallura

Cannonau di Sardegna DOC - Templum - Cantina di Gallura

5.0

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Format: 75 cl

-17%

CHF 15.13

Prix recommandé: CHF 18.29

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Informations techniques

Producteur	Cantina di Gallura
Nom	Cannonau di Sardegna DOC
Variété	Cannonau
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Sardaigne
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 6 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Descrizione

Templum a une belle couleur rouge rubis, avec des reflets violets dans sa jeunesse, tendant vers le grenat à pleine maturité.

Le bouquet est particulièrement ample et persistant, avec un arôme vineux typique du Cannonau, et des notes de fruits des sous-bois. La bouche est résolument sèche, plutôt intense, bien équilibrée entre acidité et tanins, et d'une bonne persistance.

Il se marie parfaitement avec les viandes rouges et le gibier, ainsi qu'avec le fromage pecorino sarde AOP vieilli.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet moyen

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans

Zone de production

Sardaigne

Le domaine

Cantina di Gallura – Domaine en Sardegna

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina di Gallura.

Coopérative vinicole basée à Tempio Pausania (Sardaigne), réputée pour la production de Vermentino di Gallura DOCG et pour une gamme de vins blancs, rouges et effervescents ancrés dans le terroir de la Gallura.

Région: Sardegna

Pays: Italia

Fondation: 1956

Cépages: Vermentino, Cannonau, Moscato (Moscato di Tempio), Pascale, Caricagiola, Nebbiolo

Fondée en 1956 et implantée à Tempio Pausania. Spécialisation dans le Vermentino di Gallura DOCG. Structure coopérative avec point de vente local. Produit des vins blancs DOCG, des vins rouges DOC, des vins IGT, des spumanti et des vins issus de raisins surmûris. Étiquettes et références commerciales présentes sur les marchés et les boutiques en ligne.

Voir tous les vins de Cantina di Gallura Le domaine Cantina di Gallura

Histoire du domaine

Fondée en 1956 en tant que coopérative de producteurs locaux à Tempio Pausania, la cave a repris la tradition viticole de l'alta Gallura, développant au fil du temps une production axée sur le Vermentino et d'autres cuvées typiques du territoire. L'établissement a participé à des salons nationaux et dispose d'un point de vente direct sur place.

Philosophie de production

Valoriser le terroir de la Gallura en sélectionnant les raisins des vignerons adhérents, allier des méthodes de vinification modernes à des élevages en bois pour certains vins et proposer des étiquettes représentatives des typicités locales.

Terroir et vignobles

Alta Gallura, au pied du Monte Limbara: sols granitiques, climat venteux et caractéristiques pédoclimatiques qui influent sur la fraîcheur et la minéralité des vins locaux.