Cabernet Riserva DOC Friuli Colli Orientali - La Viarte 2017

Le Cabernet Riserva DOC Friuli Colli Orientali de la cave La Viarte est un exemple distingué de vin rouge qui encapsule l'excellence de la viticulture frioulane. Produit principalement à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin de réserve subit un affinage en barrique qui contribue grandement à sa complexité aromatique et à son goût enveloppant.

D'un rouge rubis profond, le Cabernet Riserva s'ouvre sur un bouquet intensément aromatique, caractérisé par des notes de fruits des bois, d'épices et une légère touche herbacée qui révèle la typicité de son assemblage. Une subtile note de vanille et de cuir, issue du vieillissement en bois, enrichit encore davantage le profil olfactif.

En bouche, il se montre robuste et bien structuré. Les tanins sont présents mais élégants, bien intégrés avec une fraîcheur qui incite à une nouvelle gorgée. La finale est longue et persistante, avec une agréable réminiscence des notes fruitées et épicées perçues à l'olfaction.

Ce Cabernet Riserva de La Viarte est un vin qui évolue magnifiquement avec le temps, montrant une capacité de vieillissement remarquable. Il se marie à merveille avec des plats consistants comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés, mais peut également être apprécié seul, comme vin de méditation.

Idéal pour un public de connaisseurs, ce vin représente un choix excellent pour ceux qui souhaitent explorer la profondeur et la complexité des rouges du Frioul. Un ajout prestigieux à toute cave, le Cabernet Riserva DOC Friuli Colli Orientali de La Viarte promet d'offrir une expérience de dégustation mémorable.