Centesimino Rubicone IGT - Centuplo - Tenuta Santa Lucia 2023
Format: 75 cl
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Producteur
|
Tenuta Santa Lucia |
Nom
|
Rubicone IGT |
Variété
|
Centesimino 100% |
Vintage
|
2023 |
Gradation
|
15.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Arômes fins d'églantier et d'épices |
Méthode de vinification
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Fermentation spontanée avec levures indigènes, macération sur les peaux pendant environ 20 jours |
Région
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Émilie-Romagne |
Pays
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Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
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Quelques mois en acier |
Type de fût
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Acier |
 Couleur |
Rouge rubis intense avec des reflets violacés |
Température de service
|
19 °C |
Accompagnement
|
Viandes blanches, rôtis épicés, fromages à pâte molle |
La production limitée du "Centuplo" suit un processus de vinification rigoureux, où les raisins sont sélectionnés avec une attention scrupuleuse et récoltés à la main au moment optimal de leur maturité. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée, pour préserver l'intégrité des arômes fruités du cépage.
La couleur de ce Rubicone IGT est un rouge profond et vif, qui annonce déjà la richesse organoleptique du vin. Au nez, le "Centuplo" exprime un bouquet complexe de petits fruits rouges mûrs, des notes de violette et des nuances d'épices douces, grâce aussi à un léger passage en barrique qui enrichit le profil aromatique sans dominer la fraîcheur du fruit.
En bouche, le vin se révèle plein et équilibré, avec une structure tannique bien intégrée et une agréable persistance aromatique qui invite à une seconde gorgée. Des notes vibrantes de cerise et de framboise se mélangent à des accents de chocolat et une touche de vanille, créant une expérience de dégustation harmonieuse.
Parfait pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et des fromages affinés, le Centesimino Rubicone IGT "Centuplo" de la Tenuta Santa Lucia se distingue également comme vin de méditation, capable d'évoluer et de surprendre à chaque gorgée. Son élégance et sa complexité le rendent idéal pour des occasions spéciales et pour les amateurs de vin à la recherche d'expressions authentiques et territoriales.
Tenuta Santa Lucia – Domaine en Lazio
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