Tormaresca

Negroamaro Salento IGT - Neprica - Tormaresca 2023

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Format: 75 cl

-17%

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Informations techniques

Producteur	Tormaresca
Nom	Salento IGT
Variété	Negroamaro
Vintage	2023
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits rouges, épices, légèrement herbacé
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Pouilles
Zone de production	Salento
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en acier et en bouteille
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Description

Après avoir atteint une maturité phénolique complète, les raisins ont été récoltés et envoyés à la vinification dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées, où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée, maintenue en dessous de 26°C. La phase de macération s'est poursuivie pendant 8 à 10 jours. La fermentation malolactique termine son cycle au début de l'hiver. Par la suite, le vin a vieilli en acier pendant environ 8 mois.

NePriCa Negroamaro a une couleur rouge rubis enrichie de légères nuances violettes. Au nez, il libère des arômes de fruits rouges, comme la cerise noire et la framboise, accompagnés d'agréables notes florales de rose, de violette et d'iris. En bouche, l'entrée est douce, soulignée par des tanins doux soutenus par une bonne fraîcheur et un arrière-goût fruité agréable.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le laisser vieillir 5/7 ans

Zone de production

Pouilles

Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1998

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia

Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.

Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca

Histoire du domaine

Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.

Philosophie de production

Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.

Terroir et vignobles

Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.

Récompenses

Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.