Valtellina Superiore DOCG - Le Tense - Nino Negri 2020

Valtellina Superiore DOCG - Le Tense - Nino Negri est un vin rouge qui incarne l'excellence et la tradition de la viticulture en Valteline, un territoire alpin connu pour ses paysages à couper le souffle et ses vins d'une qualité extraordinaire. Produit par la cave historique Nino Negri, qui se consacre à la création de vins emblématiques depuis plus d'un siècle, "Le Tense" fait partie de la prestigieuse catégorie Valtellina Superiore DOCG et représente un hommage aux techniques de culture anciennes et au cépage autochtone Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca.

Le nom « Le Tense » fait référence aux terrasses traditionnellement cultivées dans cette région, qui nécessitent des soins et un travail manuel intenses. Ces vignobles sont situés sur des pentes abruptes, où la viticulture se transforme en un art capable de défier la nature pour produire des vins d'une intensité et d'une profondeur exceptionnelles.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge grenat intense, qui anticipe la complexité et la richesse du bouquet. Au nez, des arômes séduisants de fruits rouges mûrs émergent, des notes florales de rose et de violette, enrichies par des nuances d'épices, de cuir et de tabac, témoignage d'un affinage soigné en fûts de bois qui contribue à définir son caractère distinctif.

En bouche il exprime une parfaite harmonie entre structure et élégance. Les tanins sont fins et bien intégrés, soutenus par une acidité vive qui donne de la fraîcheur et une longue persistance gustative. La bouche est enveloppée de saveurs de cerise, de prune et d'une légère minéralité, avec une finale longue et agréablement épicée.

Ce Valtellina Superiore DOCG est idéal pour accompagner des plats complexes et riches en saveurs, comme les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. C'est aussi un vin de méditation, qui s'ouvre et évolue dans le verre, révélant des couches successives d'arômes et de saveurs.