Vin Primé
Quintarelli

Rosso Veneto IGT - Ca’ del Merlo - Quintarelli 2015

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Format: 75 cl

-13%


Prix recommandé: CHF 106.30
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Informations techniques
Producteur Quintarelli
Nom Rosso Veneto IGT
Variété Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
Vintage 2015
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices douces, poivre noir, fleurs
Méthode de vinification Macération pendant 3-4 jours, fermentation avec levures indigènes, refermentation sur les peaux de l
Région Vénétie
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 7 ans
Type de fût Grands fûts en chêne de Slavonie
Couleur Rouge
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Jusqu'à 25 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés

Le vin 'Ca' del Merlo' de Joseph Quintarelli est un travail complexe et vigoureux obtenu grâce à la technique du Ripasso, à partir d'un mélange de raisins. Après une période d'élevage de 7 ans en grands fûts de chêne, naît un vin rouge rubis, aux arômes riches et enveloppants de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Il offre un goût puissant, doux et velouté, caractérisé par une structure, une complexité et une persistance remarquables.

Fruit d'une production soignée et méticuleuse, Quintarelli crée un vin idéal pour accompagner des plats importants à base de viande rouge et de gibier. Sa capacité à continuer d'évoluer et de mûrir en bouteille en fait une excellente option pour ceux qui recherchent un vin capable d'affiner son caractère au fil des années.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Servir à:

18-20°C


Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais on peut le garder 5/15 ans

Zone de production


Vénétie

Le domaine

Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli – Domaine en Veneto (Valpolicella)

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli.

Cave historique de la Valpolicella (Vénétie), réputée pour ses Amarone et Recioto : production familiale, approche traditionnelle et recours à la technique de l'appassimento.
Région: Veneto (Valpolicella)
Pays: Italia
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Garganega
Réputée pour son Amarone della Valpolicella et son Recioto classico. Utilisation traditionnelle de l'appassimento et longue pratique artisanale en cave. Politique de qualité prudente: déclassement de certains millésimes/vins pour préserver le niveau de qualité. Production familiale à forte identité territoriale; des noms emblématiques tels que « Rosso del Bepi » et « Alzero » figurent parmi les étiquettes. Vins très recherchés sur le marché international.
Histoire du domaine
La maison est née comme une entreprise familiale ancrée dans la Valpolicella classica; la figure de Giuseppe Quintarelli a fait connaître la maison à l'international grâce au soin artisanal apporté aux vinifications et à la sélection rigoureuse des raisins. La production est restée sous gestion familiale au fil des ans et l'œuvre de Bepi est largement citée comme le pilier de la réputation de la maison.
Philosophie de production
Méthode traditionnelle basée sur la sélection manuelle des raisins, l'appassimento pour des typologies telles qu'Amarone et Recioto, et une politique qualitative prudente qui, dans certains cas, conduit au déclassement de vins lorsqu'ils ne sont pas jugés à la hauteur de l'étiquette supérieure; forte attention portée à la tradition et au caractère du terroir des vins.
Terroir et vignobles
La cave est implantée dans la zone classique de la Valpolicella, sur le territoire de Negrar/Vérone, une zone réputée pour ses cépages autochtones et pour les techniques de passerillage employées dans les productions locales typiques.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An