Di Majo Norante

Biferno Rosso DOC - Ramitello - Di Majo Norante 2021

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Format: 75 cl

-12%

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Informations techniques

Producteur	Di Majo Norante
Nom	Biferno Rosso DOC
Variété	Montepulciano, Aglianico
Vintage	2021
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier avec macération sur les peaux
Région	Molise
Zone de production	Province de Campobasso
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Au moins 6 mois
Type de fût	Acier et bois
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Description

Le Biferno Rosso DOC - Ramitello - Di Majo Norante est un vin rouge qui représente l'excellence de la production viticole de la région du Molise, une région moins connue de la scène viticole italienne mais capable d'offrir des vins d'une qualité et d'un caractère surprenants. La cave Di Majo Norante, située au cœur du Molise, est une réalité historique qui se consacre depuis des générations à la valorisation des vignes autochtones et internationales, avec un engagement constant en faveur de la durabilité et du respect de la nature.

Le "Ramitello" tire son nom du domaine où sont situés les vignobles, une zone particulièrement adaptée à la viticulture, où les conditions climatiques et la composition du sol permettent d'obtenir des raisins de haute qualité. Ce Biferno Rosso DOC est produit principalement à partir de raisins Montepulciano et Aglianico, deux cépages qui expriment le mieux la richesse et la complexité du territoire du Molise.

A vue, le Biferno Rosso DOC Ramitello a une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, le vin offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies de nuances d'épices, de chocolat et d'une légère touche de vanille, témoignant de l'élégant passage en bois qui contribue à arrondir le profil aromatique.

En bouche, le vin révèle une structure solide et équilibrée, avec des tanins souples et mûrs qui s'intègrent parfaitement à l'acidité. La persistance aromatique est remarquable, avec une finale longue et agréablement épicée, qui laisse une sensation de chaleur et de complexité.

Idéal en combinaison avec des plats robustes et savoureux, comme les viandes rouges grillées, le gibier, les plats à base de champignons et les fromages affinés, le Biferno Rosso DOC Ramitello de Di Majo Norante est un vin qui raconte l'histoire et la passion viticole du Molise, offrant un expérience gustative riche et satisfaisante.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Apertura Media

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zone de production

Molise

Le domaine

Di Majo Norante – Domaine en Molise

Découvrez l'histoire et les vins de Di Majo Norante.

Domaine familial du Molise (Campomarino, CB) qui travaille principalement des cépages autochtones selon une approche biologique et accorde une grande attention à la durabilité environnementale.

Région: Molise

Pays: Italia

Cépages: Aglianico, Montepulciano, Sangiovese, Tintilia, Falanghina, Greco, Moscato Reale

Production orientée vers l'agriculture biologique; entrée dans le contrôle biologique certifié signalée le 19 octobre 1996. Valorisation marquée des cépages autochtones. Vignobles dans la contrada Ramitello, exposés à proximité de la mer et situés à des altitudes comprises entre 100 et 200 mètres. Domaine disposant d'une superficie importante de terres selon la source officielle. Engagement en faveur de la durabilité à la vigne et en cave: enherbement, utilisation d'engrais naturels, installations photovoltaïques et utilisation des eaux de l'exploitation pour l'irrigation.

Voir tous les vins de Di Majo Norante Le domaine Di Majo Norante

Histoire du domaine

La famille Di Majo Norante cultive des vignes dans la zone de Campomarino depuis des générations; les sources de l'entreprise attestent des productions liées à la propriété dès le XIXe siècle et la présence d'anciennes caves dans la demeure familiale. La mise en bouteille commerciale est mentionnée par la presse spécialisée à partir de la seconde moitié du XXe siècle. Au cours des dernières décennies, l'entreprise a encouragé la valorisation des cépages locaux et a développé des gammes certifiées, commercialisées sur les marchés étrangers.

Philosophie de production

L'azienda déclare une forte orientation vers l'agriculture biologique et la biodiversité des vignobles: pratiques à faible impact, utilisation d'engrais naturels, gestion de l'enherbement et lutte biologique contre les parasites. À la cave, le choix est de mettre en valeur les caractéristiques des cépages autochtones grâce à des techniques modernes appliquées dans le respect du territoire; sont par ailleurs signalés des investissements dans le photovoltaïque et la réutilisation des eaux d'exploitation pour l'irrigation.

Terroir et vignobles

Situé dans la contrada Ramitello, dans l'agro de Campomarino, le domaine possède des vignobles situés entre 100 et 200 mètres d'altitude et se trouve à quelques kilomètres de la côte. Le sol est décrit comme en partie argileux et en partie sablonneux, influencé par la brise marine typique du littoral du Molise.