Bosco del Merlo

Prosecco Rosè Brut Millesimato DOC - Bosco del Merlo

4.0

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Format: 75 cl

-18%

CHF 17.77

Prix recommandé: CHF 21.69

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Informations techniques

Producteur	Bosco del Merlo
Nom	Prosecco Rosè Brut Millesimato DOC
Variété	Glera e Pinot Nero
Gradation	11.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, notes de fraise et pomme
Méthode de vinification	Méthode Charmat, refermentation en autoclave
Sucres résiduels	<12 g/l
Région	Vénétie
Zone de production	Valdobbiadene
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	Affinage en autoclave pendant plus de 60 jours
Type de fût	Autoclave
Couleur	Rosé
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées de poisson, plats légers

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Description

Bosco del Merlo possède un vaste domaine de 100 hectares situé dans la belle campagne d'Annone Veneto, dans la partie orientale de la région.

Les raisins Pinot Noir et Glera sont récoltés à des moments différents en fonction de leur maturité et traités séparément. Après un pressurage doux, la Glera est vinifiée en blanc dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que la partie Pinot Noir est vinifiée en rouge, pour donner plus d'arôme et de couleur à la cuvée. L'affinage dure quelques mois, puis on procède à l'assemblage en autoclave et à la seconde fermentation selon la Méthode Charmat ; le processus global prend environ 60 jours, avant la mise en bouteille.

A vue, il montre une belle couleur rose pâle brillante avec des reflets brillants, et un perlage fin et continu. Des arômes fruités délicats de framboise, de fraise des bois, de fruits à pulpe blanche parfumés et d'agrumes arrivent au nez. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une gorgée délicieusement savoureuse et fruitée qui mène vers une finale fraîche et équilibrée.

Un vin mousseux léger, excellent à déguster à l'apéritif ou en combinaison avec des apéritifs de fruits de mer à base de saumon et de crustacés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Flûte Large

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Vénétie

Le domaine

Bosco del Merlo – Domaine en Friuli-Venezia Giulia, Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Bosco del Merlo.

Projet vitivinicole de la famille Paladin, qui produit des vins et des vins effervescents représentatifs du territoire entre le Frioul occidental et la Vénétie orientale, avec une approche axée sur la durabilité.

Région: Friuli-Venezia Giulia, Veneto

Pays: Italia

Cépages: Glera, Pinot Nero, Sauvignon, Pinot Grigio, Friulano, Verduzzo, Chardonnay, Ribolla Gialla, Merlot, Refosco, Traminer Aromatico

Forte attention portée à la durabilité et à la viticulture raisonnée. Vins monocépages et étiquettes liées à des appellations locales. Collaborations avec des centres de recherche et des universités pour la recherche et le développement œnologique. Produit phare: Prosecco Rosé.

Voir tous les vins de Bosco del Merlo Le domaine Bosco del Merlo

Histoire du domaine

Bosco del Merlo est l'expression d'un projet familial lié à la famille Paladin: un cheminement qui, au fil des ans, a allié tradition et innovation pour mettre en valeur la typicité du territoire. La propriété viticole s'est développée en collaboration avec des équipes œnologiques et des structures de recherche, et aujourd'hui ses vins sont également proposés à la haute restauration.

Philosophie de production

L'entreprise déclare adopter une approche axée sur le développement durable et la « viticulture raisonnée », en accordant une attention particulière à l'environnement et au bien‑être des personnes. Elle promeut des vins monocépages et est engagée dans des projets de recherche et développement en collaboration avec des universités et des partenaires techniques.

Terroir et vignobles

Les vins proviennent d'une zone qui englobe le Frioul occidental et la Vénétie orientale; le siège social est situé à Pravisdomini. Les productions relèvent d'appellations locales telles que Friuli, Delle Venezie, Venezia et Prosecco/Valdobbiadene.

Récompenses

Pour le Prosecco Rosé, on recense des distinctions telles que 93 points, la Médaille d'or Gilbert & Gaillard et la Médaille d'argent au The Global Sparkling Masters; certaines références sont également signalées dans des guides et concours internationaux.