Grignolino d'Asti DOC - Castello Di Neive 2023

Le Grignolino d'Asti DOC de Castello Di Neive incarne l’essence authentique de la tradition viticole astigienne, expression pure du cépage autochtone Grignolino. Cultivé sur les douces collines du Piémont, ce vin se caractérise par une couleur rouge rubis légère, transparente, annonçant une fraîcheur et une vivacité typiques du territoire. Au nez, se dégagent des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales et d’une légère épice. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une bonne acidité, ce qui confère au Grignolino une buvabilité agile et fluide, parfaite pour accompagner des plats de la cuisine locale tels que charcuterie, viandes blanches et antipasti savoureux. L’élevage en acier préserve sa brillance et le parfum variétal, offrant un équilibre harmonieux entre structure et légèreté. Un vin qui renferme le charme du Piémont moins connu, mais profondément suggestif.