Pinot Blanc Alto Adige DOC - Caldaro
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| PRODUCTEUR | Kaltern |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Pinot Bianco |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Trentino Alto Adige |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson |
Le Pinot Bianco a été introduit dans la région du Haut-Adige par l'archiduc Jean d'Autriche en 1852, il a immédiatement connu un tel succès que la région est devenue son territoire de prédilection. Les vignobles où sont cultivés les raisins de la cave Kaltern sont situés entre 450 et 600 m d'altitude, sur un sol à la composition très minérale, argilo-calcaire à texture moyenne. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, suivis d'une décantation naturelle et d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C, avec une maturation de 3 mois, toujours en acier sur lies fines.
Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il libère au nez un arôme frais et fruité de pomme Golden, de poire et de coing. En bouche, le goût est sapide, avec une acidité équilibrée et une finale fruitée.
Recommandé également à l'apéritif, il accompagne parfaitement les entrées légères et les plats à base de poisson.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans
Zone de production
Trentino Alto Adige
Producteur: Kaltern
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