Le domaine
Masi
Maison viticole située dans la Valpolicella Classica (Vénétie), réputée pour la production d'Amarone et pour l'utilisation traditionnelle et expérimentale de la technique de l'appassimento ; elle produit également des Valpolicella, Ripasso, Recioto et des vins sous la marque Campofiorin.
- Veneto (Valpolicella Classica) · Italia
- Depuis 1772
- 5 produits
L’histoire
L'histoire de Masi est ancrée dans la Valpolicella Classica: il s'agit d'une maison familiale historique qui a développé et valorisé les vins issus de raisins passerillés, typiques du territoire. Au cours du XXe siècle, la maison a contribué à la diffusion de pratiques telles que le ripasso et a entrepris des recherches et des expérimentations œnologiques pour perfectionner la technique du passerillage et la qualité de ses Amarone et de ses cuvées haut de gamme.
Philosophie de production
Allie le respect des traditions locales et des cépages autochtones à la recherche et à l'innovation dans la vinification et l'appassimento. L'approche vise à exprimer le territoire à travers la sélection des raisins, la pratique de l'appassimento et l'expérimentation œnologique visant à améliorer la qualité.
Terroir et vignobles
Elle opère principalement dans la Valpolicella Classica, dans la province de Vérone. Ses vins sont étroitement liés aux cépages et aux pratiques historiques du territoire, en particulier aux vins typiques tels que l'Amarone, le Recioto et le Valpolicella Ripasso.
Caractéristiques
- Cépages
- Corvina
- Rondinella
- Molinara
- Corvinone
- Oseleta
Ce qui le distingue
- Réputée pour la production d'Amarone et pour sa maîtrise de la technique du passerillage.
- Campofiorin et la pratique du ripasso: étiquettes historiques associées à l'innovation en matière de production.
- Utilisation et mise en valeur des cépages autochtones de la Valpolicella.
- Engagement dans la recherche œnologique pour perfectionner les techniques de passerillage et de vinification.
