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CHF 157.07−20%(CHF 209.43/ℓ)
Prix conseillé : CHF 196.10
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fontanafredda
- Nom
- Barolo Riserva DOCG 2000
- Variété
- Nebbiolo
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits très mûrs, épices et tanins mûrs; persistant
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle 15 jours en acier; macération 15 jours
- Vieillissement
- 1 an en barriques Allier; 2 ans en grandes fûts Allier; 24+ mois
- Type de fût
- Barriques Allier et grandes pièces Allier (2000 L)
- Couleur
- Grenat avec reflets rubis intenses
- Température de service
- 17-18 °C
- Consommation recommandée
- Atteint son apogée 6–8 ans après la vendange
- Accompagnement
- Plats de grandes viandes rouges et fromages moyennement affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Serralunga d'Alba et Barolo
- Taper
- Vin rouge, Barolo Riserva DOCG
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo Riserva DOCG 2000 - Fontanafredda
Autres questions
Sommelier AIBarolo Riserva DOCG 2000 - Fontanafredda
Autres questions
Le Barolo Riserva DOCG 2000 de Fontanafredda présente un profil mûr et posé. La robe est d'un grenat profond avec de légers reflets orangés. Au nez s'expriment des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices fines et de notes terreuses; à l'aération apparaissent des nuances de cuir et de sous-bois, signe d'une évolution en bouteille. L'ensemble est équilibré, avec des arômes intégrés où fraîcheur et maturité coexistent. Il présente une bonne complexité aromatique.
En bouche il révèle des tannins présents mais assouplis, une structure solide et une acidité qui soutient la dégustation. Les saveurs évoluent vers la cerise, la prune et les épices douces, avec des retours salins et une persistance longue et mesurée; la finale évoque harmonie et dignité, adaptée à des plats structurés ou à la contemplation comme vin de méditation. La conservation et la température de service influent sur l'appréciation; il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance.
En bouche il révèle des tannins présents mais assouplis, une structure solide et une acidité qui soutient la dégustation. Les saveurs évoluent vers la cerise, la prune et les épices douces, avec des retours salins et une persistance longue et mesurée; la finale évoque harmonie et dignité, adaptée à des plats structurés ou à la contemplation comme vin de méditation. La conservation et la température de service influent sur l'appréciation; il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance.
Le domaine
Fontanafredda
PiemonteItaliaDepuis 1858
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
- Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
- Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
- Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
- Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
- Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
L’histoire
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.