Barolo Riserva - Sottocastello di Novello - Ca' Viola
Barolo Riserva - Sottocastello di Novello - Ca' Viola
Informations techniques
Producteur Ca' Viola
Nom Barolo Riserva DOCG
Variété Nebbiolo
Vintage 2013
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de rose, épices, cerise, cuir
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piémont
Zone de production Langhe, Novello
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Minimum 5 ans
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge grenat intense
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée Après 10 ans de la vendange
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Ca' Viola

Barolo Riserva - Sottocastello di Novello - Ca' Viola 2013

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Format: 75 cl

-20%
CHF 118.85


Prix recommandé: CHF 149.90
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Informations techniques
Producteur Ca' Viola
Nom Barolo Riserva DOCG
Variété Nebbiolo
Vintage 2013
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de rose, épices, cerise, cuir
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piémont
Zone de production Langhe, Novello
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement Minimum 5 ans
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge grenat intense
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée Après 10 ans de la vendange
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Barolo Riserva de Ca' Viola, provenant du territoire vallonné de Novello au cœur des Langhe, est un vin qui exprime pleinement l’élégance du Nebbiolo, cépage principal de cette appellation. Ce Barolo se distingue par son long vieillissement, qui dure au moins cinq ans, durant lesquels il s’enrichit de complexité et de profondeur grâce à l’élevage en fûts de chêne. Au verre, il se présente avec une couleur rouge grenat intense, tandis qu’au nez il offre un bouquet ample où émergent des senteurs de roses fanées, cerise et épices douces, accompagnées d’élégantes notes de réglisse et balsamiques. En bouche, il se révèle structuré et enveloppant, avec des tanins fins et un équilibre gustatif raffiné garantissant une longue persistance. Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des braisés et des fromages affinés, ce Barolo Riserva représente une expression raffinée du terroir de Novello.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Servir à:

14-15°C


Quand le boire :

-

Zone de production

-

Piémont


Producteur: Ca' Viola

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