Brut Symphorine - Jean Milan 2018

Le Brut Symphorine de la renommée maison Jean Milan est une expression sophistiquée de Champagne qui capture l'essence du terroir d'Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Ce vin mousseux est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, soigneusement sélectionnés dans les vignobles appartenant à la famille Milan, qui se consacre depuis des générations à la viticulture avec passion et respect de la tradition.

Le Brut Symphorine se distingue par sa méthode de production, la fermentation se fait en fûts de chêne, ce qui contribue à infuser au vin complexité et structure. La maturation sur lies se prolonge pendant au moins 36 mois, conférant au Champagne une richesse aromatique extraordinaire et une texture crémeuse.

En bouche, le Brut Symphorine surprend par sa fraîcheur vive et son élégance. Le bouquet s'ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes, suivies d'une touche de minéralité qui reflète le sol calcaire d'Oger. Au palais, les saveurs se développent en un équilibre parfait entre onctuosité et acidité, avec des accents de brioche et d'amande qui se mêlent à des hints de fruits à chair blanche.

Idéal en apéritif, le Brut Symphorine de Jean Milan est également un excellent compagnon pour des plats à base de poisson, fruits de mer et fromages délicats. Ce Champagne célèbre non seulement la tradition et l'expertise de la famille Milan, mais offre aussi une expérience gustative qui reste gravée dans la mémoire des amateurs.

En définitive, le Brut Symphorine est un choix prestigieux pour ceux qui recherchent dans leur verre une expression pure et raffinée du Chardonnay de Champagne.