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- Producteur
- Laherte Frères
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Champagne Les Vignes d’Autrefois Extra Brut - Laherte Frères
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Sommelier AIChampagne Les Vignes d’Autrefois Extra Brut - Laherte Frères
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Lo Champagne Les Vignes d’Autrefois Extra Brut di Laherte Frères è un raffinato esempio di tradizione e artigianalità. Proveniente da una delle più antiche e rispettate cantine di Champagne, questo vino spumante è realizzato principalmente con uve Pinot Meunier, raccolte da vigneti di oltre 50 anni di età. La vinificazione avviene con metodi naturali e sostenibili per preservare l'integrità del vigneto e dell'ambiente.
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso e invitante con note di mela matura, crosta di pane, agrumi canditi e un delicato sentore di nocciola. Questi aromi riflettono il terroir unico dal quale proviene, conferendogli una personalità distinta e affascinante.
In bocca, il Les Vignes d'Autrefois Extra Brut si distingue per la sua freschezza e mineralità. L’acidità equilibrata e la struttura ben definita si integrano perfettamente con una leggera nota cremosa, garantendo un finale lungo e persistente. Questo Champagne è ideale da gustare come aperitivo, ma si abbina altrettanto bene a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
Un vino speciale per occasioni importanti, che racconta la storia e la passione della famiglia Laherte attraverso ogni sorso.
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso e invitante con note di mela matura, crosta di pane, agrumi canditi e un delicato sentore di nocciola. Questi aromi riflettono il terroir unico dal quale proviene, conferendogli una personalità distinta e affascinante.
In bocca, il Les Vignes d'Autrefois Extra Brut si distingue per la sua freschezza e mineralità. L’acidità equilibrata e la struttura ben definita si integrano perfettamente con una leggera nota cremosa, garantendo un finale lungo e persistente. Questo Champagne è ideale da gustare come aperitivo, ma si abbina altrettanto bene a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.
Un vino speciale per occasioni importanti, che racconta la storia e la passione della famiglia Laherte attraverso ogni sorso.
Le domaine
Laherte Frères
Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs, Vallée de la Marne)FranciaDepuis 1889
Maison de Champagne axée sur le terroir, basée à Chavot-Courcourt ; elle produit une gamme de cuvées focalisées sur l'expression de chaque cru, en recourant à des pratiques peu interventionnistes et à des vinifications en bois.
- Cépages
- Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meslier, Pinot Blanc, Arbanne, Pinot Gris
- Gestion de plus de 11 hectares répartis sur de nombreuses parcelles.
- Utilisation importante de contenants en bois pour la fermentation et l'élevage.
- Lignes de production comprenant des cuvées à faible ou nul dosage et, dans certains cas, des vins vinifiés sans sulfites.
- Cuvées représentatives: Ultradition, Les Vignes d'Autrefois, Les 7.
- Grande attention portée à la biodiversité et aux pratiques agronomiques à faible impact; une partie des vignobles est cultivée selon des approches biodynamiques/biologiques ou en travail du sol minimal.
L’histoire
Domaine familial présent de longue date dans la zone de Chavot-Courcourt; la propriété est dirigée par des membres de la famille Laherte, avec Aurélien Laherte parmi les générations les plus récentes, qui a relancé l’activité et mis l’accent sur des vinifications parcelle par parcelle et sur le respect du terroir. Des sources récentes indiquent l’origine familiale du domaine et la continuité générationnelle jusqu’à aujourd’hui.
Philosophie de production
Orientation vers le vin de terroir: respect de la diversité des sols, vinifications ciblées par parcelle, fort recours aux contenants en bois pour l'élevage, réduction des interventions au vignoble et en cave, et production de cuvées à faible dosage ou sans dosage ajouté; dans certains cas, sans sulfites ajoutés.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis entre Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs et Vallée de la Marne; travail sur de nombreuses parcelles différentes pour mettre en valeur les micro-expressions du terroir.