Champagne Tradition d’Aÿ Demi-Sec Grand Cru - Gatinois
GatinoisPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne Grand Cru Demi-Sec 75 cl
CHF 55.17−15%(CHF 73.56/ℓ)
Prix conseillé : CHF 65.18
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
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Informations techniques
- Producteur
- Gatinois
- Nom
- Champagne Grand Cru Demi-Sec
- Variété
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits mûrs, miel, brioche
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 3 ans sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier inoxydable et bouteille
- Sucres résiduels
- 32-50 g/l
- Couleur
- Jaune paille avec reflets dorés
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans suivant la vendange
- Accompagnement
- Desserts, fromages affinés, foie gras
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Aÿ
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Prodotto dalla rinomata maison Gatinois, lo Champagne Tradition d’Aÿ Demi-Sec Grand Cru rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e savoir-faire locale. Questo Champagne, proveniente esclusivamente da vigneti classificati Grand Cru, racchiude in sé l'essenza dei terreni gessosi della regione di Aÿ, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne.
Il Demi-Sec si presenta con una delicata perlage persistente che accoglie il naso con un bouquet complesso e raffinato. Le note olfattive si aprono con delicati sentori di fiori bianchi, seguiti da aromi di frutta matura come pesca e albicocca. La leggera dolcezza al palato è ben bilanciata da un'acidità fresca, che rende questo Champagne affabile e versatile.
Il Gatinois Demi-Sec è perfetto per accompagnare i dessert, dalle crostate di frutta alle creme brulée, senza risultare predominante, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e acidità. Risulta altrettanto eccellente come aperitivo per chi desidera un tocco di dolcezza. Con una struttura elegante e una finitura lunga, questo Champagne rappresenta una scelta sicura per chi cerca la qualità e l’autenticità di un Grand Cru.
Una vera espressione della tradizione e dell'eccellenza che caratterizzano la casa Gatinois, lo Champagne Tradition d’Aÿ Demi-Sec Grand Cru promette di deliziare i palati più esigenti con ogni sorso.
Il Demi-Sec si presenta con una delicata perlage persistente che accoglie il naso con un bouquet complesso e raffinato. Le note olfattive si aprono con delicati sentori di fiori bianchi, seguiti da aromi di frutta matura come pesca e albicocca. La leggera dolcezza al palato è ben bilanciata da un'acidità fresca, che rende questo Champagne affabile e versatile.
Il Gatinois Demi-Sec è perfetto per accompagnare i dessert, dalle crostate di frutta alle creme brulée, senza risultare predominante, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e acidità. Risulta altrettanto eccellente come aperitivo per chi desidera un tocco di dolcezza. Con una struttura elegante e una finitura lunga, questo Champagne rappresenta una scelta sicura per chi cerca la qualità e l’autenticità di un Grand Cru.
Una vera espressione della tradizione e dell'eccellenza che caratterizzano la casa Gatinois, lo Champagne Tradition d’Aÿ Demi-Sec Grand Cru promette di deliziare i palati più esigenti con ogni sorso.
Le domaine
Gatinois
Champagne (Aÿ Grand Cru)Francia
Maison de Champagne située à Aÿ (Aÿ Grand Cru), gérée par une famille locale ; elle produit des Champagnes Grand Cru principalement à base de Pinot Noir et de Chardonnay avec une approche traditionnelle de Récoltant-Manipulant.
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay
- Tous les vins de la maison sont présentés comme Aÿ Grand Cru.
- Style axé sur le Pinot Noir, avec des assemblages qui, dans certaines cuvées, présentent environ 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay.
- Exploitation familiale avec une continuité historique et une gestion axée sur la production artisanale.
- Vignobles déclarés sur plusieurs parcelles.
- Sélection manuelle des raisins, pressurage traditionnel et remuage à la main; élevages pluriannuels sur lies pour certaines cuvées.
L’histoire
La propriété est liée à une famille présente sur les coteaux d'Aÿ depuis des siècles: la lignée mentionnée sur le site de la maison remonte au mariage de Nicolas Le Cacheur et Françoise Remy en 1696, et la famille en est arrivée à compter douze générations. Au cours des dernières décennies, la gestion est passée entre les mains de membres tels que Pierre Cheval et elle est aujourd'hui dirigée par Louis Cheval.
Philosophie de production
Pratiques de sélection rigoureuse des raisins, vinifications en petites quantités et vinification et élevage traditionnels en cave. L'approche privilégie la fidélité au terroir d'Aÿ et des techniques artisanales telles que le pressurage au pressoir vertical et le remuage manuel.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la commune d'Aÿ. Dans la présentation du domaine sont mentionnés les vignobles et les crus/parcelles qui constituent le patrimoine de production; le style reflète l'expression du Pinot Noir d'Aÿ, équilibrée par le Chardonnay.