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Dominus Estate 2021 - Napa Valley Red Wine 2021
Napa Valley Red Wine95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Napa Valley 75 cl 2021
CHF 442.31−10%(CHF 589.75/ℓ)
Prix conseillé : CHF 492.54
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Napa Valley Red Wine
- Nom
- Napa Valley
- Variété
- 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- fruits noirs, prune, violette, cèdre, réglisse, notes minérales
- Méthode de vinification
- fermentations séparées, intervention minimale, tri manuel/optique, presse verticale
- Type de fût
- chêne français (40% neuf)
- Couleur
- pourpre opaque
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- 2026-2042
- Accompagnement
- viandes rouges grillées, agneau, gibier, fromages affinés
- Région
- Californie
- Pays
- États-Unis
- Zone de production
- Napanook Vineyard, Yountville (contreforts Mayacamas)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Au verre, il se présente d'une robe rubis profonde et crée de belles larmes. Au nez, il s'ouvre sur un profil aromatique concentré mais maîtrisé : fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, accompagnés d'accents épicés et d'une légère note toastée en arrière-plan. L'intensité est nette sans être agressive et la compacité olfactive évoque discrètement le millésime 2021 et l'origine californienne du producteur. Dans l'ensemble, il offre un équilibre entre fruit et structure, avec une finesse qui ne sacrifie pas la profondeur.
En bouche, il révèle une matière pleine et une structure tannique présente mais polie, soutenue par une acidité qui préserve la vivacité. La persistance est bonne et la finale reste sur des tonalités fruitées avec une subtile épice. Il s'accorde avec viandes rouges, rôtis et fromages affinés ; une légère décantation avant le service et une température autour de 16–18 °C favorisent l'expression des arômes. Le millésime 2021 peut être gardé un court temps en cave ; ce vin apparaît polyvalent, adapté tant à un dîner informel qu'à une occasion plus soignée.
En bouche, il révèle une matière pleine et une structure tannique présente mais polie, soutenue par une acidité qui préserve la vivacité. La persistance est bonne et la finale reste sur des tonalités fruitées avec une subtile épice. Il s'accorde avec viandes rouges, rôtis et fromages affinés ; une légère décantation avant le service et une température autour de 16–18 °C favorisent l'expression des arômes. Le millésime 2021 peut être gardé un court temps en cave ; ce vin apparaît polyvalent, adapté tant à un dîner informel qu'à une occasion plus soignée.
Le domaine
Napa Valley Red Wine
Napa Valley (California)Stati Uniti
Catégorie de vins rouges produits dans l'appellation Napa Valley (Californie, États-Unis). Caractérisés principalement par le Cabernet Sauvignon et par des assemblages pouvant aller de styles concentrés et tanniques à des interprétations plus élégantes et souples selon le vignoble et l'assemblage.
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Cabernet Franc, Petit Verdot, Petite Sirah, Malbec, Syrah, Pinot Noir
- Le Cabernet Sauvignon est le cépage principal de la vallée et représente une part significative de la production.
- Napa Valley compte de nombreuses sous-appellations qui produisent des styles variés.
- Les vins rouges vont des assemblages riches et concentrés aux vins plus élégants, selon le terroir et la vinification.
- La région a acquis une réputation internationale après le Jugement de Paris.
- Accords typiques: viandes rouges, rôtis et fromages affinés.
L’histoire
La viticulture dans la Napa Valley a des racines au XIXe siècle; la production moderne de grande qualité s'est consolidée à partir du milieu du XXe siècle et la région a acquis une reconnaissance internationale après le Jugement de Paris de 1976. Aujourd'hui, la vallée est composée de nombreuses sous-appellations qui reflètent la variété des sols et des microclimats employés dans la production des vins rouges.
Philosophie de production
Approche axée sur la qualité et l'expression du terroir: les producteurs valorisent les sites de vignoble, la sélection des raisins et le travail en cave pour obtenir des vins qui reflètent le caractère local tout en poursuivant l'innovation et le contrôle qualité.
Terroir et vignobles
La Napa Valley est une vallée vallonnée du nord de la Californie, au climat méditerranéen, caractérisée par une grande variabilité de sols et d'expositions. On y trouve plusieurs sous-appellations qui permettent de cultiver des cépages différents et d'obtenir des styles de vin distincts, des vignobles en coteaux aux plaines plus chaudes de la vallée.