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Gabutti barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso 2021
Franco BoassoNebbiolo Barolo DOCG 150 cl 2021
CHF 99.31−18%(CHF 66.21/ℓ)
Prix conseillé : CHF 121.79
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Franco Boasso
- Nom
- Barolo DOCG
- Variété
- Nebbiolo
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 150 cl
- Profil aromatique
- Notes de rose, cerise, épices, réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en acier, macération longue
- Vieillissement
- Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
- Type de fût
- Fûts de chêne grands
- Couleur
- Rouge grenat
- Température de service
- 18-20°C
- Consommation recommandée
- À boire après 5-10 ans de vieillissement
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Langhe
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Gabutti barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso
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Sommelier AIGabutti barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso
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Gabutti Barolo DOCG 2021 de Franco Boasso, présenté en magnum et conservé dans sa caisse en bois, se présente avec le profil immédiatement reconnaissable du Nebbiolo, en équilibre entre énergie et structure. Au verre, il révèle un spectre olfactif allant de la cerise mûre aux roses fanées, avec des accents d'herbes aromatiques, de sous-bois et une légère note de goudron qui soutient le caractère. Le magnum scelle une présence ample et concentrée : il n'exagère pas en excès mais promet rythme et profondeur. Il offre un équilibre entre immédiateté et potentiel de garde.
En bouche, c'est une gorgée vive, où des tanins fins et la fraîcheur s'entrecroisent avec une matière compacte qui demande quelques années d'attention en cave ou une décantation vigoureuse. La persistance est sapide et légèrement épicée, adaptée à des accords importants comme les plats braisés, le gibier et les fromages affinés. Servir à une température pas trop élevée et laisser respirer lorsqu'il est affronté jeune ; le format magnum amplifie le plaisir avec le temps.
En bouche, c'est une gorgée vive, où des tanins fins et la fraîcheur s'entrecroisent avec une matière compacte qui demande quelques années d'attention en cave ou une décantation vigoureuse. La persistance est sapide et légèrement épicée, adaptée à des accords importants comme les plats braisés, le gibier et les fromages affinés. Servir à une température pas trop élevée et laisser respirer lorsqu'il est affronté jeune ; le format magnum amplifie le plaisir avec le temps.
Le domaine
Franco Boasso
PiemonteItalia
Azienda agricola familiare di Serralunga d'Alba (menzione Gabutti) che produce vini tipici delle Langhe, con un focus sui Barolo da vigneti di cru locali.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato
- Produzione di Barolo dai cru Gabutti e Margheria
- Azienda a conduzione familiare (Franco, Ezio e Claudio)
- Presenza di un agriturismo ('I Grappoli') attivo dal 2010
- Gamma che include Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo, Roero Arneis e Moscato d'Asti
- Sede e vigneti nel comune di Serralunga d'Alba (Langhe)
L’histoire
L'azienda nasce come realtà agricola nel secondo dopoguerra, gestita inizialmente da Giuseppe. Con il figlio Franco la gestione si orienta progressivamente verso la viticoltura e, a partire dagli anni ’80, inizia la vinificazione delle uve prodotte in azienda. Nel 2010 è stato avviato anche un agriturismo per ospitalità turistico-ricettiva. Oggi la conduzione è familiare e coinvolge Franco e i figli Ezio e Claudio.
Philosophie de production
L'approccio privilegia la tradizione e il rispetto del territorio: tempi lunghi in vigna e in cantina per valorizzare le caratteristiche dei singoli cru delle Langhe e produrre vini che rispecchino l'identità di Serralunga d'Alba.
Terroir et vignobles
Serralunga d'Alba (menzione Gabutti), nel cuore delle Langhe - Piemonte. Terreni e microclimi tipici dell'area, utilizzati per la produzione di Barolo e vini delle denominazioni locali.