Sangiovese di Romagna DOC - Galassi

De couleur rubis brillante, le Sangiovese di Romagna DOC Galassi se présente avec un profil immédiat et sincère : petits fruits rouges mûrs, cerise et framboise, accompagnés de légères notes florales et d'une touche herbacée qui allonge son caractère. En bouche il est svelte et dynamique, avec une acidité vive et une trame tannique douce qui soutient la gorgée sans l'alourdir ; la sapidité et la fraîcheur rendent la dégustation immédiate mais bien définie, avec une persistance agréable qui incite à un autre verre.

Adapté à la table quotidienne, il accompagne naturellement des premiers plats savoureux à base de tomate, viandes blanches, charcuteries et fromages à affinage moyen. Il s'apprécie aussi dans des accords régionaux et des plats de saison grâce à sa capacité à s'équilibrer avec des éléments acidulés et aromatiques ; servir autour de 16–18 °C pour en capter la vivacité et la pureté du fruit. Idéal pour ceux qui recherchent un Sangiovese franc et de plaisir immédiat, sans prétention, mais avec une personnalité affirmée.