Sangiovese di Romagna DOC - Riserva Avi - San Patrignano 2021

Le Sangiovese di Romagna DOC « Riserva Avi » de San Patrignano se présente d'un rubis vif, avec une intensité conforme au cépage. Au nez, il propose des arômes de fruits rouges mûrs — cerise et framboise — accompagnés de notes de sous-bois et de légères épices qui se révèlent à l'aération. En bouche, il montre une bonne fraîcheur, des tanins présents mais équilibrés et une structure qui soutient le fruit ; la finale tend vers des souvenirs fruités et une agréable note saline.

À servir légèrement frais pour un rouge (environ 16–18 °C) ; une courte oxygénation peut accélérer l'ouverture des arômes. Il s'accorde avec des plats traditionnels comme les rôtis, les plats en sauce et les fromages affinés, mais convient aussi aux repas du quotidien. Choix adapté à ceux qui recherchent un vin à l'identité franche et reconnaissable ; il accompagne également les plats à base de champignons, le gibier léger et les pizzas rustiques. Conserver au frais et à l'abri de la lumière.