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Sauvignon Collio DOC - Ronco D.Cerò - Venica 2024
VenicaSauvignon Blanc Sauvignon DOC Collio « Ronco del Cerò » 75 cl 2024
CHF 29.39−12%(CHF 39.19/ℓ)
Prix conseillé : CHF 33.41
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Venica
- Nom
- Sauvignon DOC Collio « Ronco del Cerò »
- Variété
- Sauvignon Blanc
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Pêche, melon, fleurs, notes végétales et salinité
- Méthode de vinification
- Égrappage, macération 18h, fermentation en acier protégée
- Vieillissement
- 10% en grandes pièces 20/27 hL, reste en acier
- Type de fût
- Grandes pièces bois 20/27 hectolitres
- Couleur
- Jaune paille avec reflets verdâtres
- Température de service
- 12-13°C
- Consommation recommandée
- Potentiel de garde plus de 10 ans
- Accompagnement
- Raviolis légumes, crevettes au citron vert, saint-jacques, tagliolini au saumon
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne (Collio)
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Localité Cerò, Dolegna del Collio (Collio DOC)
- Taper
- Vin blanc tranquille
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Ce Sauvignon Collio DOC de Venica, issu de Ronco D.Cerò, présente un profil frais et direct. Au nez, on perçoit des notes herbacées et de fruits à chair blanche, avec des touches d'agrumes qui n'écrasent pas l'ensemble. En bouche il se montre svelte, avec une belle acidité et une finale saline qui incite à reprendre une gorgée. C'est un vin qui mise sur la précision et la netteté, indiqué pour qui recherche un blanc de caractère sans excès.
Il s'accorde facilement avec des plats de poisson, des crustacés et des antipasti légers, mais tient aussi face à des préparations végétariennes à base d'herbes et de légumes grillés. Servir frais, autour de 8-10 °C, dans des verres amples pour apprécier les arômes. Il convient aux repas informels et aux moments conviviaux, lorsque l'on cherche un vin d'accompagnement sans lourdeur. Pour les curieux, il peut être essayé avec des fromages frais non affinés ou des pâtes peu assaisonnées. Il se prête aussi bien au partage entre amis.
Il s'accorde facilement avec des plats de poisson, des crustacés et des antipasti légers, mais tient aussi face à des préparations végétariennes à base d'herbes et de légumes grillés. Servir frais, autour de 8-10 °C, dans des verres amples pour apprécier les arômes. Il convient aux repas informels et aux moments conviviaux, lorsque l'on cherche un vin d'accompagnement sans lourdeur. Pour les curieux, il peut être essayé avec des fromages frais non affinés ou des pâtes peu assaisonnées. Il se prête aussi bien au partage entre amis.
Le domaine
Venica & Venica
Frioul‑Vénétie JulienneItalie
« L’Adelchi » — Ribolla Gialla DOC Collio : vin blanc 100% Ribolla Gialla produit par Venica & Venica ; dédié au père Adelchi en 2007. Fraîcheur, salinité légère et minéralité ; vignobles dans la DOC Collio.
L’histoire
Domaine familial basé à Dolegna del Collio. Les origines de la propriété remontent à l'achat d'une ferme à Cerò par Daniele Venica (promesse d'achat datée du 6 février 1930). Quatre générations ; propriétaires actuels Gianni et Giorgio Venica. « L’Adelchi » a été dédié au père Adelchi en 2007.
Philosophie de production
Mise en valeur du territoire du Collio et des cépages autochtones, respect du sol et des traditions familiales ; pratiques viticoles axées sur la qualité et de bonnes pratiques agronomiques documentées par le domaine.
Terroir et vignobles
DOC Collio (Dolegna del Collio) : collines aux sols de marnes et grès d'origine éocène ; microclimat favorable aux blancs aromatiques et à une trame minérale.