Friulano Collio DOC - Ronco delle Cime - Venica 2023

Le Friulano Collio DOC 'Ronco delle Cime' de Venica exprime le caractère frais et aromatique du cépage et de la région du Collio. De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, il offre au nez des accents de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et une délicate note d'amande. En bouche, il présente un corps équilibré, une bonne acidité et une légère sapidité qui soutient le fruit; la finale est nette et persistante sans excès. La structure se perçoit nette, avec une intensité aromatique modérée privilégiant la fraîcheur et un profil linéaire.

Il se prête à être dégusté jeune pour apprécier sa vivacité, mais demeure un compagnon polyvalent en accords: il s'associe aux antipasti de la mer, poissons au four ou grillés, soupes légères et fromages frais. Adapté à la table quotidienne comme à des repas plus soignés; excellent avec des préparations simples à base de légumes, crustacés ou charcuteries délicates. Servir à une température autour de 10–12 °C, de préférence dans des verres en tulipe pour favoriser l'expression aromatique.