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CHF 41.56−12%(CHF 55.41/ℓ)
Prix conseillé : CHF 47.23
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Altemasi
- Nom
- Trento DOC Pas Dosè
- Variété
- Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
- Méthode de vinification
- Méthode classique
- Vieillissement
- Minimum 24 mois sur lies
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Vin mousseux blanc
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Entrées, poisson, crustacés
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Trentin
- Taper
- Vin mousseux brut pas dosé
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Trento DOC Pas Dosè - Altemasi
Autres questions
Sommelier AITrento DOC Pas Dosè - Altemasi
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Trento DOC Pas Dosè - Altemasi è un vino spumante di grande pregio, espressione autentica del territorio trentino. Questo metodo classico, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, si distingue per l'assenza di dosaggio zuccherino, caratteristica che esalta la purezza e la freschezza del vitigno. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
Al naso, Trento DOC Pas Dosè regala un bouquet complesso e raffinato, con note di agrumi freschi, mela verde e delicati sentori di crosta di pane derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. In bocca, il vino è nitido e avvolgente, con una struttura elegante e una mineralità che sottolinea l'origine montana delle uve. La sfumatura di frutta secca, come mandorla e nocciola, completa il quadro aromatico, mentre la spiccata acidità e la sapidità rendono il finale lungo e armonioso.
Questo spumante è ideale come aperitivo, ma si sposa perfettamente anche con piatti di pesce crudo, sushi, crostacei e formaggi a pasta molle. Trento DOC Pas Dosè - Altemasi è un capolavoro dell'enologia trentina, capace di soddisfare anche i palati più esigenti e di rendere speciali le occasioni di degustazione.
Al naso, Trento DOC Pas Dosè regala un bouquet complesso e raffinato, con note di agrumi freschi, mela verde e delicati sentori di crosta di pane derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. In bocca, il vino è nitido e avvolgente, con una struttura elegante e una mineralità che sottolinea l'origine montana delle uve. La sfumatura di frutta secca, come mandorla e nocciola, completa il quadro aromatico, mentre la spiccata acidità e la sapidità rendono il finale lungo e armonioso.
Questo spumante è ideale come aperitivo, ma si sposa perfettamente anche con piatti di pesce crudo, sushi, crostacei e formaggi a pasta molle. Trento DOC Pas Dosè - Altemasi è un capolavoro dell'enologia trentina, capace di soddisfare anche i palati più esigenti e di rendere speciali le occasioni di degustazione.
Le domaine
Altemasi
TrentinoItaliaDepuis 1993
Ligne dédiée aux vins effervescents Metodo Classico Trentodoc, née pour exprimer l'élégance des raisins d'altitude du Trentino.
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Nero
- Spécialisation en spumanti Metodo Classico certifiés TRENTODOC
- Vignobles d'altitude avec forte amplitude thermique pour des raisins au profil aromatique frais
- Sélection comprenant des cuvées telles que Millésimé, Rosé, Blanc de Noirs, Pas Dosé et la Riserva Graal.
- Projet développé et géré au sein du groupe coopératif Cavit
L’histoire
Altemasi est le projet de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, développé et géré au sein du groupe coopératif Cavit. La cave dédiée à la production d'Altemasi a été conçue par Cavit comme installation spécialisée pour les Trentodoc et, d'après le dossier de presse de l'entreprise, a été inaugurée au début des années 1990 pour mettre en valeur les bulles de montagne du Trentin.
Philosophie de production
Le style met l'accent sur une évolution lente sur lies et sur l'expression du terroir d'altitude: de longues périodes sur lies, sélection des raisins et attention aux altitudes pour obtenir des bulles élégantes, fraîches et de bonne longévité.
Terroir et vignobles
Production basée sur le territoire du Trentin: raisins cultivés sur des vignobles de collines et de montagne, qui apportent des écarts de température et une acidité propices aux vins effervescents Méthode Classique.
Récompenses
La gamme, en particulier la Riserva 'Graal', est régulièrement citée parmi les vins primés. Plusieurs millésimes de la Riserva Graal ont obtenu des mentions importantes, comme le Tre Bicchieri, et des récompenses lors de manifestations internationales; la cave/la gamme figure en outre dans la liste des vins primés publiée par Cavit.