Le domaine
Altemasi
Ligne dédiée aux vins effervescents Metodo Classico Trentodoc, née pour exprimer l'élégance des raisins d'altitude du Trentino.
- Trentino · Italia
- Depuis 1993
- 3 produits
L’histoire
Altemasi est le projet de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, développé et géré au sein du groupe coopératif Cavit. La cave dédiée à la production d'Altemasi a été conçue par Cavit comme installation spécialisée pour les Trentodoc et, d'après le dossier de presse de l'entreprise, a été inaugurée au début des années 1990 pour mettre en valeur les bulles de montagne du Trentin.
Philosophie de production
Le style met l'accent sur une évolution lente sur lies et sur l'expression du terroir d'altitude: de longues périodes sur lies, sélection des raisins et attention aux altitudes pour obtenir des bulles élégantes, fraîches et de bonne longévité.
Terroir et vignobles
Production basée sur le territoire du Trentin: raisins cultivés sur des vignobles de collines et de montagne, qui apportent des écarts de température et une acidité propices aux vins effervescents Méthode Classique.
Récompenses
La gamme, en particulier la Riserva 'Graal', est régulièrement citée parmi les vins primés. Plusieurs millésimes de la Riserva Graal ont obtenu des mentions importantes, comme le Tre Bicchieri, et des récompenses lors de manifestations internationales; la cave/la gamme figure en outre dans la liste des vins primés publiée par Cavit.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Nero
Ce qui le distingue
- Spécialisation en spumanti Metodo Classico certifiés TRENTODOC
- Vignobles d'altitude avec forte amplitude thermique pour des raisins au profil aromatique frais
- Sélection comprenant des cuvées telles que Millésimé, Rosé, Blanc de Noirs, Pas Dosé et la Riserva Graal.
- Projet développé et géré au sein du groupe coopératif Cavit