Yattarna Bin 144 Chardonnay - Penfolds

Le Yattarna Bin 144 Chardonnay de Penfolds est un vin australien qui représente l'excellence dans la production de Chardonnay. Ce vin est souvent décrit comme le résultat de la recherche obsessionnelle de la cave Penfolds pour produire un Chardonnay de qualité comparable aux grands vins blancs de Bourgogne. La vendange sélectionnée est soigneusement vinifiée, avec une utilisation modérée de chêne français neuf pour en préserver la fraîcheur et la complexité.

Le profil aromatique du Yattarna Bin 144 est complexe et séduisant, caractérisé par des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, enrichies de nuances de vanille et d'amande grillée, dues au vieillissement en barrique. Au palais, le vin se présente riche et stratifié, avec une acidité brillante qui équilibre l'opulence des fruits et confère une finale longue et persistante.

Idéal pour une dégustation raffinée, il s'associe parfaitement avec des plats de haute cuisine comme du poisson en sauce crémeuse ou de la volaille rôtie. Un joyau parmi les vins blancs qui témoigne de la maîtrise de Penfolds dans l'art vinicole.