Santi

Chiaretto di Bardolino DOCG Infinito - Santi 2024

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Format: 75 cl

-8%


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Le Chiaretto di Bardolino DOCG "Infinito" de Santi est une expression lumineuse et raffinée du rosé produit dans les régions pittoresques du lac de Garde. Ce vin, résultat d'une récolte sélectionnée des meilleurs raisins de la région, incarne la fraîcheur et l'élégance qui caractérisent le Chiaretto di Bardolino.

"Infinito" se distingue par sa couleur rose pâle aux nuances corail, qui anticipe un bouquet olfactif délicat mais complexe. Au nez se dégagent des arômes de fruits rouges frais, comme les fraises et les framboises, avec des touches d'agrumes et des notes florales, qui s'entrelacent dans un équilibre harmonieux.

En bouche, le vin est vif et frais, avec une agréable acidité qui soutient sa structure et rehausse ses arômes fruités. Son élégance et la persistance de ses saveurs le rendent polyvalent pour les accords culinaires, idéal aussi bien pour des entrées légères que pour des plats à base de poisson, de viandes blanches ou à l'apéritif.

Produit selon des méthodes respectueuses de la tradition et du territoire, la cave Santi s'engage à proposer un Chiaretto di Bardolino "Infinito" qui soit un symbole de qualité et d'expression authentique de la zone de production. Un vin qui, à chaque gorgée, apporte avec lui l'essence du lac de Garde, offrant une expérience sensorielle unique et inoubliable.


Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

Remerciements officiels

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