L'AOC Bordeaux Blanc - Asphodèle - Château Climens représente un exemple d'excellence dans la production de vins blancs dans la région bordelaise. Le Château Climens, connu principalement pour ses extraordinaires vins doux de Barsac, a également étendu son savoir-faire aux vins blancs secs, en utilisant la même attention aux détails et à la qualité qui distingue tous ses vins.

"Asphodèle" est un vin qui exprime la fraîcheur, l'élégance et la complexité du terroir bordelais, produit entièrement à partir de raisins soigneusement sélectionnés. Le choix de consacrer la même passion et la même précision, typiques de l'élaboration des vins doux du Château Climens, également à un Bordeaux Blanc témoigne de l'engagement de la cave dans la recherche de l'excellence dans toutes ses expressions viticoles.

Ce vin présente une couleur jaune paille claire et brillante. Au nez, Asphodèle offre un bouquet aromatique intense et varié, avec des notes de fruits à pulpe blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, enrichi de nuances minérales qui reflètent la richesse du terroir bordelais. Une transformation soignée et un affinage dans des conditions optimales permettent de préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes.

En bouche, le vin révèle une fraîcheur et une vivacité extraordinaires, soutenues par une acidité bien équilibrée qui rehausse sa buvabilité et la complexité des arômes. L'AOC Bordeaux Blanc Asphodèle du Château Climens exprime une gamme d'arômes en cohérence avec le bouquet olfactif, avec une finale nette et persistante qui laisse une agréable sensation d'élégance et de raffinement.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats de poissons, de fruits de mer, de salades fraîches et de fromages à pâte molle, ce Bordeaux Blanc démontre à quel point le Château Climens est capable de produire des vins blancs secs de grande qualité, dignes compagnons de sa production historique de vins doux.