Bouchard Pere & Fils

Volnay Premier Cru 2019 - Taille Pied - Bouchard Pere & Fils

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Bouchard Pere & Fils
Nom	Volnay Premier Cru
Variété	Pinot Noir
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en acier, élevage en bois
Région	Bourgogne
Zone de production	Côte de Beaune
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Barrique en chêne français
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans après la vendange
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Le Volnay Premier Cru 2019 de la cave Bouchard Père & Fils, provenant de la célèbre région de Bourgogne en France, est un exemple illustre de la capacité de ce territoire à produire des vins rouges d'une finesse extraordinaire. Ce millésime, élaboré avec des raisins Pinot Noir soigneusement sélectionnés, présente une couleur rouge rubis brillante et séduisante.

Au nez, le Volnay Premier Cru 2019 offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les framboises, enrichies de nuances de violette, d'épices douces et d'une légère touche de vanille, dérivée de la maturation en barriques de bois français. En bouche, le vin révèle un palais équilibré et harmonieux, avec des tanins finement tissés et une fraîcheur persistante qui conduit à une finale très longue.

Ce vin se prête magnifiquement aux dîners raffinés, accompagnant idéalement des plats comme le filet de bœuf ou le canard rôti. Il est également un excellent candidat pour le vieillissement, promettant d'évoluer gracieusement pendant une décennie ou plus s'il est conservé convenablement. Une perle pour les amateurs de vins de Bourgogne qui recherchent élégance et complexité dans le verre.

Le domaine

Bouchard Père & Fils – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Bouchard Père & Fils.

Maison bourguignonne basée à Beaune, productrice et négociant en vins principalement issus de Pinot Noir et de Chardonnay, propriétaire de vignobles de prestige répartis dans la Côte de Beaune.

Région: Borgogna (Côte de Beaune)

Pays: Francia

Fondation: 1731

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Siège historique et caves sous le Château de Beaune. Parcelles et vins de prestige, dont le monopole Clos Saint-Landry et la Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Engagement déclaré en faveur de la conversion biologique de l’ensemble du domaine à compter des vendanges 2025. Position historique sur la Côte de Beaune, avec des vignobles dans les appellations Beaune, Volnay, Pommard, Meursault et Monthélie. Depuis 2022, fait partie du groupe Artémis Domaines.

Voir tous les vins de Bouchard Père & Fils Le domaine Bouchard Père & Fils

Histoire du domaine

L'histoire de la Maison remonte au début du XVIIIe siècle: Michel Bouchard s'est installé à Beaune et la famille a commencé à commercer des vins. Au cours des décennies suivantes, les Bouchard ont acquis des vignobles importants, le siège historique est lié au Château de Beaune et la propriété est passée en 1995 à la famille Henriot; plus récemment, la Maison est entrée dans l'orbite d'Artémis Domaines. Sur le site officiel, 1731 est indiqué comme année de début des activités à Beaune et 1775 comme date de la première acquisition de parcelles viticoles.

Philosophie de production

L’approche de la Maison allie le respect du patrimoine bourguignon et des pratiques durables: valorisation du terroir, préservation des sols, attention à la biodiversité et conversion progressive à l’agriculture biologique, avec des engagements en matière de gestion responsable des ressources et de protection du patrimoine local et humain.

Terroir et vignobles

Vignobles concentrés sur la Côte de Beaune, avec des parcelles dans les appellations de Beaune, Volnay, Monthelie, Pommard et Meursault; l'histoire de la maison est étroitement liée à la ville de Beaune et à ses caves historiques sous le Château.