Le Casematte

Bianco DOC Sicilia - Peloro - Le Casematte 2024

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Format: 75 cl

-14%

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Informations techniques

Producteur	Le Casematte
Nom	Bianco DOC Sicilia
Variété	Grillo 65%, Caricante 35%
Vintage	2024
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation alcoolique en acier, fermentation à basse température pendant environ 15 jours
Région	Sicile
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Affinage en acier pendant 8 mois, affinage en bouteille pendant 3 mois
Type de fût	Acier
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	3 ans
Accompagnement	Poisson, antipasti légers, plats méditerranéens

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Description

Le Bianco DOC Sicilia - Peloro - Le Casematte est un vin blanc qui reflète l'élégance et la fraîcheur des vignes siciliennes indigènes, produites par la cave Le Casematte. Située dans le paysage enchanteur du détroit de Messine, cette cave allie passion, tradition et innovation, créant des vins qui expriment la richesse et la diversité du terroir sicilien.

Le "Peloro" tire son nom de l'ancien promontoire du Peloro, connu aujourd'hui sous le nom de Capo Peloro, un lieu riche en mythologie et en histoire, qui surplombe le détroit de Messine. Cette zone, caractérisée par des sols particuliers et un microclimat unique influencé par la proximité de la mer, offre des conditions idéales pour la culture de vignes capables de produire des vins de grand caractère et minéralité.

Le Bianco DOC Sicilia Peloro est produit principalement à partir des raisins Grillo et Catarratto, deux des cépages blancs les plus représentatifs de la Sicile. Ce choix rend non seulement hommage à la tradition viticole de l'île mais garantit également un vin au profil aromatique riche et complexe, capable de surprendre et de satisfaire le palais.

A la vue, le vin présente une robe jaune paille brillante, avec des reflets verts qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, Peloro offre un bouquet aromatique intense et invitant, avec des notes de fruits à pulpe blanche, d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marquée, qui reflète l'influence de la mer et du sol calcaire sur lequel sont cultivés les raisins.

En bouche, le vin est vif et bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui soutient une bouche riche en saveurs qui font référence aux sensations olfactives. La minéralité se ressent également en bouche, conférant au vin une saveur agréable et une finale longue et persistante.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats de poisson, de fruits de mer, d'entrées légères et de fromages frais, le Bianco DOC Sicilia Peloro du Casematte témoigne de la capacité de la Sicile à produire des vins blancs de haute qualité, qui allient fraîcheur, complexité aromatique et agréable à boire.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Apertura Media

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zone de production

Sicile

Le domaine

Le Casematte – Domaine en Sicilia (Faro, Provincia di Messina)

Découvrez l'histoire et les vins de Le Casematte.

Domaine sicilien de Faro Superiore (Messine) axé sur la valorisation du Faro DOC et des cépages autochtones du territoire.

Région: Sicilia (Faro, Provincia di Messina)

Pays: Italia

Fondation: 2008

Cépages: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d'Avola, Grillo, Carricante

Spécialisation et relance de l'appellation Faro DOC Fondée par Gianfranco Sabbatino et Andrea Barzagli Vignobles autochtones exposés au détroit de Messine Cépages principaux: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Grillo, Carricante. Conduite des vignobles indiquée comme biologique par les distributeurs/détaillants; conseil œnologique de Carlo Ferrini

Voir tous les vins de Le Casematte Le domaine Le Casematte

Histoire du domaine

Le Casematte est un projet œnologique fondé par Gianfranco Sabbatino et Andrea Barzagli dans le but de redonner de la visibilité à l'appellation Faro. Le nom provient de la présence, dans les vignobles, de deux casemates visibles sur le terrain; la réalité est présentée comme une rencontre entre tradition locale et choix modernes au sein de la cave.

Philosophie de production

Productions à petite échelle et orientées vers le territoire: l’entreprise privilégie les cépages autochtones et les pratiques agronomiques à faible impact, limitant l’utilisation de bois neufs en élevage pour préserver la fraîcheur et la territorialité des vins.

Terroir et vignobles

Vignes sur les collines de Contrada Corso, sur les hauteurs au nord de Messine, avec vue sur le détroit de Messine. Le microclimat est influencé par les brises marines entre la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne, avec de fortes amplitudes thermiques jour-nuit qui favorisent le développement aromatique des raisins.

Récompenses

Le domaine et certains de ses millésimes ont obtenu des évaluations et des distinctions de guides et de critiques; des appréciations sont publiées dans la presse spécialisée et chez des revendeurs.