Fontanafredda
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Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 72 mesi - Fontanafredda 2018
Format: 75 cl
$65.09
Prix recommandé: $71.88
Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
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Informations techniques
Producteur
|
Fontanafredda |
Nom
|
Alta Langa DOCG |
Variété
|
Pinot Nero e Chardonnay |
Vintage
|
2018 |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Notes de levure, croûte de pain, fruits secs |
Méthode de vinification
|
Méthode Classique, refermentation en bouteille |
Sucres résiduels
|
Pas Dosé (zéro sucre ajouté) |
Région
|
Piémont |
Zone de production
|
Alta Langa, Piémont |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin mousseux Méthode Classique |
Vieillissement
|
72 mois sur lies |
Type de fût
|
Barriques |
 Couleur |
Vin mousseux blanc, couleur paille |
Température de service
|
8-10°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans l'année |
Accompagnement
|
Apéritifs, poisson, plats raffinés |
Le Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 72 mesi de Fontanafredda représente un chef-d'œuvre de l’excellence piémontaise, expression du territoire des Langhe et de l’art de la vinification en méthode traditionnelle. Réalisé avec les cépages typiques de la région, Pinot Noir et Chardonnay, ce spumante se distingue par un vieillissement prolongé de 72 mois sur lies, ce qui confère complexité et finesse au produit.
Au verre, il se présente avec un perlage très fin et une couleur jaune paille lumineuse. Le profil aromatique est riche en notes de fruits blancs mûrs, des senteurs florales délicates, et une légère nuance minérale rappelant le sol calcaire des collines. Le goût est sec, frais, avec une acidité vibrante qui équilibre la structure et une sapidité élégante typique des longues maturations.
Parfait en accompagnement de plats raffinés de la mer, comme les crustacés crus ou le poisson à la vapeur, ce spumante sublime chaque occasion spéciale par sa personnalité et sa profondeur.
Au verre, il se présente avec un perlage très fin et une couleur jaune paille lumineuse. Le profil aromatique est riche en notes de fruits blancs mûrs, des senteurs florales délicates, et une légère nuance minérale rappelant le sol calcaire des collines. Le goût est sec, frais, avec une acidité vibrante qui équilibre la structure et une sapidité élégante typique des longues maturations.
Parfait en accompagnement de plats raffinés de la mer, comme les crustacés crus ou le poisson à la vapeur, ce spumante sublime chaque occasion spéciale par sa personnalité et sa profondeur.
Le domaine
Fontanafredda – Domaine en Piemonte
Découvrez l'histoire et les vins de Fontanafredda.
Entreprise historique des Langhe, implantée à Serralunga d'Alba (Piémont), reconnue pour ses Barolo, la gestion d'un réseau de vignerons et son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et biologiques.
Région:
Piemonte
Pays:
Italia
Fondation:
1858
Cépages:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato
Fondée en 1858 et historiquement liée à Vittorio Emanuele II et Rosa Vercellana.
Basée à Serralunga d'Alba, productrice d'importants Barolo et de vins des Langhe.
Gère et coordonne un réseau de vignerons sur environ 120 hectares certifiés en agriculture biologique.
Production diversifiée: environ 44 % de vins rouges, 26 % de vins blancs et 30 % de vins mousseux.
Parcours récent de 'Rinascimento Verde' avec des bilans de durabilité et des projets pour la biodiversité.
Histoire du domaine
Le domaine est entré dans l'histoire au XIXe siècle: acheté par Vittorio Emanuele II en 1858 et lié à la figure de Rosa Vercellana, il a été développé par la famille Mirafiore et avait déjà affirmé sa réputation commerciale à la fin du XIXe siècle. Au XXe siècle, la marque Fontanafredda s'est consolidée comme producteur de référence des Langhe; après des difficultés liées à des crises et aux guerres, l'entreprise a retrouvé de la vigueur et, en 2008, a été relancée sous une nouvelle propriété dirigée par Oscar Farinetti. Ces dernières années, Fontanafredda a entrepris un parcours de renouvellement technique et de durabilité connu sous le nom de «Rinascimento Verde», avec la publication de bilans de durabilité et des certifications mentionnées par le producteur.
Philosophie de production
Production territoriale axée sur la qualité, la préservation du paysage viticole et la durabilité. Fontanafredda coordonne un réseau de fournisseurs pour intervenir sur un vaste territoire tout en accordant une forte attention à la conversion à l'agriculture biologique, à la biodiversité et à la transmission des pratiques agricoles entre générations, avec un fort investissement dans le storytelling et la communauté locale.
Terroir et vignobles
Situé à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, le domaine gère des vignobles dans plusieurs communes des Langhe et du bas Piémont à des altitudes variables. Le territoire se caractérise par des collines calcaires et un climat continental typique des Langhe.
Récompenses
Récompenses citées par le producteur et par les guides/quotations internationales: présence de vins dans le Top 100 de Wine Spectator, notes élevées attribuées par Wine Spectator et Wine Enthusiast pour certains millésimes de Barolo; nominations et reconnaissances telles que « European Cellar of the Year » mentionnées sur le site. Certifications indiquées: certification biologique, Equalitas, Vegan Product et Historic Brand.
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