Le Chianti Classico DOCG de la cave Pagliarese représente un chef-d'œuvre de l'œnologie toscane, une synthèse parfaite entre tradition, terroir et innovation. Né dans les vignes historiques de Pagliarese, ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures raisins Sangiovese, agrémenté de petites touches d'autres variétés autochtones.

La couleur se présente d'un rouge rubis profond, avec des reflets tendant vers le grenat avec l'âge. Au nez, le bouquet est riche et complexe. Des notes de fruits rouges mûrs se mélangent harmonieusement avec des senteurs de violette et d'épices douces, suivies d'un léger arôme de tabac et de chocolat, fruit de l'affinement en barrique.

En bouche, le Chianti Classico DOCG de Pagliarese révèle une structure robuste mais harmonieuse. L'acidité et les tanins bien équilibrés contribuent à créer une dégustation pleine, persistante et très élégante. La rétrogradation laisse percevoir une agréable longueur rappelant les épices et les fruits rouges.

Ce vin se sublime particulièrement lorsqu'il est servi à une température de 18°C et peut être un excellent compagnon de plats de la cuisine toscane, comme la bistecca alla fiorentina, des plats à base de champignons et fromages affinés. De plus, son potentiel de vieillissement en fait un excellent candidat pour le vieillissement en cave, où il peut évoluer et s'améliorer pendant de nombreuses années.

La vinification attentive et la sélection rigoureuse des raisins font du Chianti Classico DOCG - Pagliarese un ajout précieux à toute collection de vins, promettant une expérience gustative inoubliable, qui reflète l'essence du terroir de cette prestigieuse région viticole.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Apertura Ampia

Plus d'informations

Servir à:

18-20°C

Quand le boire :

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 15-20 anni

Zone de production

Toscana

Producteur: Pagliarese