Vin Primé
Brunello di Montalcino DOCG - Vecchie Vigne - Siro Pacenti
Brunello di Montalcino DOCG - Vecchie Vigne - Siro Pacenti
Siro Pacenti

Brunello di Montalcino DOCG - Vecchie Vigne - Siro Pacenti 2017

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Format: 75 cl

-7%
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Informations techniques
Producteur Siro Pacenti
Nom Brunello di Montalcino DOCG
Variété Sangiovese Grosso
Vintage 2017
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, cuir, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Toscane
Zone de production Montalcino
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 5 ans, dont 2 en bois
Type de fût Grandes barriques en chêne et barriques
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À boire après 5-10 ans de la vendange
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Brunello di Montalcino DOCG "Vecchie Vigne" produit par la cave Siro Pacenti représente l'une des expressions les plus authentiques et raffinées de ce célèbre vin toscan. Issu des vignes les plus anciennes de l'entreprise, situées dans une zone géographiquement privilégiée de Montalcino, ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse de vendanges manuelles qui assurent seulement les meilleurs grappes.

Avec un vieillissement d'environ 24 mois en barriques de chêne français suivi de plusieurs mois en bouteille, le Brunello di Montalcino "Vecchie Vigne" de Siro Pacenti se distingue par sa complexité structurelle et sa profondeur aromatique intense. Au nez, il offre un bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et des nuances de tabac et de chocolat amer, témoignant de l'excellente intégration entre le vin et le bois.

Visuellement, il se présente avec une couleur rouge rubis profond, presque impénétrable, qui annonce sa richesse. En bouche, il est vigoureux mais harmonieux, avec un tanin robuste mais lissé et une acidité bien équilibrée qui promet un excellent potentiel de vieillissement. Les accords gastronomiques idéaux incluent des plats savoureux comme des rôtis, du gibier et des fromages affinés.

Ce Brunello di Montalcino est idéal pour les amateurs de vins toscans à grande structure et longévité, parfait pour des occasions spéciales ou comme ajout prestigieux à toute cave à vin.
Le domaine

Siro Pacenti – Domaine en Tuscany

Découvrez l'histoire et les vins de Siro Pacenti.

Domaine viticole de Montalcino (Pelagrilli) reconnu pour ses Brunello di Montalcino et pour ses vins à base de Sangiovese vinifié en pureté ; il allie tradition familiale et vinification soignée à des pratiques durables.
Région: Tuscany
Pays: Italy
Fondation: 1970
Cépages: Sangiovese
Si situe à Pelagrilli, Montalcino — vignobles situés au nord et au sud de la ville. Production axée sur le Sangiovese 100 % et le Brunello di Montalcino DOCG. Pratiques d'agriculture durable et vinification parcellaire Brunello Vecchie Vigne 2015: James Suckling Vin de l'année 2019
Voir tous les vins de Siro Pacenti Le domaine Siro Pacenti
Histoire du domaine
La propriété prend forme avec l'achat du site de Pelagrilli par Siro Pacenti en 1970; la gestion est ensuite passée à Giancarlo Pacenti à la fin des années 1980, période pendant laquelle l'exploitation a commencé à embouteiller régulièrement Rosso et Brunello. Dans les années qui ont suivi, l'exploitation a étendu ses vignobles également sur le versant sud et a développé la cave ainsi que ses pratiques œnologiques actuelles.
Philosophie de production
Le domaine privilégie la culture et la mise en valeur du Sangiovese en pureté, des pratiques d'agriculture durable, la vendange manuelle et la sélection des raisins par parcelle. En cave, les parcelles sont vinifiées séparément et l'élevage se fait sur de longues périodes en bois pour obtenir des tanins fins et de la complexité. Certains vins ne sont pas filtrés et il est conseillé de les décanter.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés principalement dans la zone de Pelagrilli au nord de Montalcino et à Piancornello au sud. Le domaine travaille des vignobles aux expositions et microclimats différents pour obtenir des vins offrant un équilibre entre fraîcheur et structure.
Récompenses
Distinctions majeures: James Suckling a désigné le Brunello "Vecchie Vigne" 2015 comme Wine of the Year 2019. Les vins de la maison reçoivent par ailleurs des notes élevées de la part des guides et des critiques spécialisés.

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Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
James Suckling 90+ 2017
James Suckling 90+ 2018
Wine Spectator 90+ 2017