Premier Cognac jamais produit par cette Maison, le Très supérieur Old Pale V.S.O.P est issu de la double distillation des cépages Ugni Blanc et Colombard. L'alambic utilisé est en cuivre, a des origines très anciennes (remonte au 18ème siècle !) et est utilisé par la famille Peyrot depuis 1956, pour distiller le précieux Cognac qui, dans les fûts de l'entreprise, est bercé par de longs affinements. Dans le cas de ce VSOP, le repos en fûts de chêne dure au moins 12 ans.

De couleur jaune ambré brillant avec des veines dorées enchanteresses, il mérite certainement d'être savouré au nez très délicatement et avec concentration pour savourer non seulement au goût les notes panachées de vanille, de poivre blanc et de clous de girofle, dans un contexte élégant et très aimable. La gorgée magistralement bien faite allie alcool, puissance et douceur, avec en second lieu une pointe de saveur qui fait la différence et révèle toute la classe et l'élégance d'un grand Cognac.

Après une longue journée, l'important est de savoir se détendre avec élégance et goût. Verre à la main, chaise et laissez-vous emporter par ce Cognac.

VENDU AVEC BOITE

Informations techniques

Producteur: Maison Francois Peyrot