Santus

Franciacorta Rosé Pas Dosé Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus 2015

Name: Franciacorta Rosé Pas Dosé Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus
Brand: Santus
SKU: rin-55321
Price: 347.6 EUR
Availability: InStock

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Format: 300 cl

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Informations techniques

Producteur	Santus
Nom	Franciacorta Rosé Pas Dosé Millesimato
Variété	Pinot Nero, Chardonnay
Vintage	2015
Gradation	12.5%
Format	300 cl
Profil aromatique	Notes de fruits rouges, croûte de pain, levures
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
Région	Lombardia
Zone de production	Franciacorta
Pays	Italie
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 30 mois sur lies
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Rosé
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune jusqu'à 5 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, entrées délicates

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Description

Le Franciacorta Rosé Pas Dosé Millesimato de Santus naît au cœur de la Franciacorta, l'une des régions les plus prestigieuses de la Lombardie, réputée pour la production de vins effervescents élégants et complexes. Obtenu à partir de raisins Pinot Noir, il se distingue par l'absence de sucres résiduels (Pas Dosé), ce qui confère au vin une personnalité fraîche et sèche, mettant en valeur la pureté du cépage et du terroir.

L'affinage prolongé sur lies enrichit le bouquet de délicates notes de levure fraîche, croûte de pain et fruits rouges subtils, tandis qu'en bouche se révèle une structure vive, vibrante et harmonieuse, caractérisée par une sapidité raffinée et une finale persistante. Parfait pour accompagner des plats de poisson cru, crustacés ou viandes délicates, ce Franciacorta en version Jeroboam, conservé dans une caisse en bois spectaculaire, est l'expression de l'élégance et de la tradition, idéal pour des moments festifs ou pour ceux qui recherchent une expérience effervescente authentique et exclusive.

Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1843

Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.

Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi

Histoire du domaine

La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.

Philosophie de production

Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.

Terroir et vignobles

Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.