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Rosso IGT - Stilnovo Governo all'uso Toscano - Banfi

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Banfi
Gradation	13.5%
Format	75 cl

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Descrizione

Stilnovo Governo all'uso Toscano della cantina Banfi è un vino Rosso IGT che incarna la tradizione e l'eleganza del territorio toscano. Prodotto utilizzando l'antica tecnica del "Governo", questo metodo prevede l'aggiunta di uve parzialmente appassite durante la fermentazione, conferendo al vino una maggiore complessità e struttura.

Alla vista, si presenta con un affascinante colore rosso rubino intenso, mentre al naso emergono aromi avvolgenti di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, accompagnati da delicate note di spezie e un leggero accenno di vaniglia. In bocca, si rivela corposo, con tannini morbidi e una buona acidità che bilancia perfettamente la dolcezza del frutto.

Questo vino è ideale per accompagnare piatti della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, arrosti di carne e formaggi stagionati. La sua complessità e struttura lo rendono anche perfetto per essere apprezzato da solo, in momenti di relax e meditazione. Stilnovo Governo all'uso Toscano è un vino che celebra l'arte vinicola della Toscana, una scelta eccellente per chi desidera esplorare i sapori autentici di questa affascinante regione.

Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1843

Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara

Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.

Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi

Histoire du domaine

La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.

Philosophie de production

Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.

Terroir et vignobles

Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.