Tormaresca

Chardonnay Puglia IGT - Tormaresca 2023

5.0

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Format: 75 cl

-19%

$12.69

Prix recommandé: $15.80

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Informations techniques

Producteur	Tormaresca
Nom	Puglia IGT
Variété	Chardonnay
Vintage	2023
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, notes de pomme, agrumes, vanille
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Pouilles
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Acier inoxydable
Couleur	Jaune paille
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer jeune, dans les 2 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, fromages frais

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Description

Après la récolte, les raisins Chardonnay ont été acheminés à la cave et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu a ensuite été refroidi et maintenu à une température de 10°C pendant environ 24 heures, permettant ainsi un processus de clarification naturel. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves inox thermo-conditionnées, en maintenant une température de 16°C pour mettre en valeur au mieux les caractéristiques aromatiques des raisins.

Visuellement, il présente une couleur jaune paille et des reflets verdâtres. Au nez, des notes fraîches de fruits blancs se dégagent clairement, dont l'ananas et la papaye, accompagnées de sensations florales de jasmin, de chèvrefeuille et de fleur d'oranger. En bouche, le vin se distingue par son parfum, sa saveur, son entrée douce et sa fraîcheur bien équilibrée.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Pouilles

Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1998

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia

Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.

Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca

Histoire du domaine

Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.

Philosophie de production

Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.

Terroir et vignobles

Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.

Récompenses

Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.