Le domaine
Temet
Cave serbe située à Lozovik (Jagodina), active dans la production de vins blancs, rouges et de quelques cuvées effervescentes ; elle pratique la viticulture biologique dans ses propres vignes.
- Šumadija / Central Serbia · Serbia
- Depuis 2009
- 3 produits
L’histoire
Le projet Temet est né de l'initiative de l'entrepreneur Nebojša Aleksić: après des expériences à l'étranger, il s'est concentré sur la recherche des meilleures parcelles autour de Lozovik et a commencé la plantation des vignes en 2009, développant rapidement une gamme de vins qui mettent en valeur tant les cépages autochtones que les variétés internationales.
Philosophie de production
Positionnement de « traditionalisme moderne »: forte attention au lien avec le territoire et au travail manuel dans le vignoble, utilisation exclusive de raisins issus du domaine et passage à des pratiques de culture biologique à partir de 2018 pour valoriser l'expression variétale et le terroir.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé sur les collines autour de Lozovik, dans le district de Jagodina. Les vignobles sont répartis sur des parcelles situées entre 250 et 330 mètres d'altitude, sur des sols variés qui permettent l'implantation de cépages autochtones et internationaux.
Récompenses
Évaluations remarquables: Tri Morave Belo Reserve 2018 a obtenu 95 points dans Falstaff; Tri Morave Crveno Reserve a reçu des notes avoisinant 94 points. La cave est présente et primée dans des concours et revues internationaux.
Caractéristiques
- Cépages
- Prokupac
- Morava
- Tamjanika (Muscat à Petit Grains)
- Pinot Gris
- Chardonnay
- Merlot
- Syrah
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Hectares
- 37.8
- Bouteilles par an
- 200000
Ce qui le distingue
- Vignobles en propriété répartis sur 19 parcelles à 250–330 m d'altitude.
- Conversion aux pratiques biologiques annoncée en 2018.
- Accent sur les cépages autochtones associés à des cépages internationaux.
- Exemples d'évaluations critiques élevées.
- Siège à Lozovik, commune de Jagodina, Serbie.
