Matières premières
vinacce (marc), en particulier les vinacce d'Amarone pour certaines étiquettes
herbes et racines (pour les amari)
zeste d'orange
Distillerie
Bonollo
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) est un producteur italien de spiritueux issu d'une tradition familiale, réputé pour ses grappas, amari et une gamme de liqueurs et de gin. Il développe des collections identitaires comme OF et Ligneum et a son siège opérationnel dans la province de Padoue.
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Bonollo
Catégories de spiritueux
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Produits représentatifs
Grappa OF Amarone Barrique
Amaro OF (amaro avec ajout de Grappa di Amarone Barrique et zeste d'orange)
Ligneum - réserves en tonneaux (collection)
Ballor Gin (collection Ballor)
Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
Fûts et contenants de vieillissement
barrique en chêne français
tonneaux
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) qui supervise les étapes de la collecte des vinacce à la distillation et au vieillissement. Pour les grappas, l'utilisation d'un alambic discontinu est indiquée ; certaines références ont maturé en barrique et tonneaux.
Distillation
Distillation en alambic discontinu pour les grappas ; gestion intégrée via le Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Vieillissement
Affinage en barrique en chêne français et en tonneaux pour les réserves et certaines grappas vieillies.
Histoire du producteur Bonollo
La présence de la famille Bonollo dans la distillation est documentée depuis 1908. Au cours du XXe siècle l'entreprise s'est développée tout en restant à gestion familiale, étendant ses sites de production et acquérant des marques historiques locales. Ces dernières années, elle a lancé des gammes telles que OF (dont la Grappa OF Amarone Barrique) et la collection Ligneum de réserves en tonneaux.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières vitivinicoles et allier tradition et innovation : Bonollo promeut des pratiques d'économie circulaire pour la gestion des sous-produits, veille à l'affinage des eaux-de-vie et développe des produits haut de gamme inspirés de son expérience centenaire.
Territoire
Siège et activités dans la Vénétie (province de Padoue). Les productions sont également liées à des territoires spécifiques pour la matière première, par exemple les vinacce de l'Amarone de Valpolicella pour certaines grappas.
Bonollo
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Bonollo
Scorpione - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 - Bonollo
$135.32
$113.29
Voir le produit
Leone - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$129.23
$115.73
Voir le produit
L’Albero delle Coccole - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 + gr 200 Coccole OF - Bonollo
$153.54
$131.89
Voir le produit
Vergine - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 - Bonollo
$126.36
$114.64
Voir le produit
Dorange OF Capsule Collection - OF Dorange 70 cl + 2 Calici Dorange Limosa - Bonollo
$62.03
$56.35
Voir le produit
Ariete - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$136.32
$115.73
Voir le produit
Capricorno - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$137.70
$114.38
Voir le produit
Philippus - Grappa Bonollo Cuvée Riserva cl 50 - Bonollo
$179.46
$143.38
Voir le produit
Spartaco - Grappa Amarone Riserva 50 cl - Bonollo
$258.61
$214.76
Voir le produit
Anni d’Oro - Grappa OF Vintage Amarone Riserva cl 35 - Bonollo
$114.32
$94.16
Voir le produit
Tris D’Elite - Grappa Cru Italiae Riserva Tonneaux 50 cl Grappa Prosecco Riserva Tonneaux 50 cl Grappa Moscato Riserva Tonneaux 50 cl - Bonollo
$242.18
$189.86
Voir le produit
Cancro - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$127.82
$115.73
Voir le produit
Violino - Tête de Cuvée Grande Reserve cl 100 - Bonollo
$186.22
$167.45
Voir le produit
Grande Albero Bonollo - Grappa OF Amarone Barrique 3 lt - Bonollo
$572.56
$493.35
Voir le produit
Mega OF con illuminazione led - Grappa OF Amarone Barrique 4lt Fior d’OF Barrique 4lt Amaro OF 4lt - Bonollo
$1,113.79
$902.07
Voir le produit
Amaro OF Capsule Collection - OF Amaro 70 cl + 2 Calici La Boule - Bonollo
$51.68
$47.35
Voir le produit
Pesci - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$139.92
$119.77
Voir le produit
Toro - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$128.19
$115.73
Voir le produit
Grappa Cuvée Riserva 70 cl - Bonollo
$68.38
$59.81
Voir le produit
Timone Bonollo - Grappa Riserva Tête de Cuvèe cl 50 - Bonollo
$244.47
$210.33
Voir le produit
Colonna Spillatore 10lt - Grappa OF Amarone Barrique cl 500 Grappa OF Amarone cl 500 - Bonollo
$731.14
$613.84
Voir le produit
Grappa Ligneum Tempus Riserva 3y.o Tonneaux 70cl - Bonollo
$58.31
$48.83
Voir le produit
Bike - Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve 20 cl - Bonollo
$103.09
$82.16
Voir le produit
Acquario - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 - Bonollo
$147.50
$121.38
Voir le produit
France
Europe
USA, UK, Suisse