Matières premières
vinacce (marc), en particulier les vinacce d'Amarone pour certaines étiquettes
herbes et racines (pour les amari)
zeste d'orange
Distillerie
Bonollo
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) est un producteur italien de spiritueux issu d'une tradition familiale, réputé pour ses grappas, amari et une gamme de liqueurs et de gin. Il développe des collections identitaires comme OF et Ligneum et a son siège opérationnel dans la province de Padoue.
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Bonollo
Catégories de spiritueux
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Produits représentatifs
Grappa OF Amarone Barrique
Amaro OF (amaro avec ajout de Grappa di Amarone Barrique et zeste d'orange)
Ligneum - réserves en tonneaux (collection)
Ballor Gin (collection Ballor)
Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
Fûts et contenants de vieillissement
barrique en chêne français
tonneaux
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) qui supervise les étapes de la collecte des vinacce à la distillation et au vieillissement. Pour les grappas, l'utilisation d'un alambic discontinu est indiquée ; certaines références ont maturé en barrique et tonneaux.
Distillation
Distillation en alambic discontinu pour les grappas ; gestion intégrée via le Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Vieillissement
Affinage en barrique en chêne français et en tonneaux pour les réserves et certaines grappas vieillies.
Histoire du producteur Bonollo
La présence de la famille Bonollo dans la distillation est documentée depuis 1908. Au cours du XXe siècle l'entreprise s'est développée tout en restant à gestion familiale, étendant ses sites de production et acquérant des marques historiques locales. Ces dernières années, elle a lancé des gammes telles que OF (dont la Grappa OF Amarone Barrique) et la collection Ligneum de réserves en tonneaux.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières vitivinicoles et allier tradition et innovation : Bonollo promeut des pratiques d'économie circulaire pour la gestion des sous-produits, veille à l'affinage des eaux-de-vie et développe des produits haut de gamme inspirés de son expérience centenaire.
Territoire
Siège et activités dans la Vénétie (province de Padoue). Les productions sont également liées à des territoires spécifiques pour la matière première, par exemple les vinacce de l'Amarone de Valpolicella pour certaines grappas.
Bonollo
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Bonollo
Sagittario - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$135.09
$122.47
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Bilancia - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 - Bonollo
$149.08
$118.68
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Gemelli - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$153.94
$125.54
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Dadi - Grappa OF Amarone Barrique cl 20 Grappa OF Cru Italia cl 20 - Bonollo
$136.70
$113.22
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Grappa Riserva 8y.o Lux Aurea 70cl - Bonollo
$146.27
$119.49
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Motorbike - Grappa OF Amarone Barrique 35 cl - Bonollo
$124.38
$99.55
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Ligneum Gran Tris D’Elite - Grappa Cru Italiae Riserva Tonneaux 2 lt + Grappa Prosecco Riserva Tonneaux 2 lt + Grappa Moscato Riserva Tonneuax 2 lt
$562.53
$459.68
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Beatrice - Grappa Riserva 50 cl - Bonollo
$233.67
$196.53
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Spillatore Veliero 70cl - Tête de Cuvée Grande Reserve 35cl Tête de Cuvée Blanche Suprême 35cl - Bonollo
$288.29
$256.90
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Liquore Caffé Piccante 70cl - Bonollo
$22.09
$18.54
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Crema Caramello Salato 50cl - Bonollo
$26.20
$23.71
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Crema Pistacchio 50cl - Bonollo
$25.90
$23.71
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Calendario - Grappa OF Amarone Barrique cl 50 - Bonollo
$113.20
$97.73
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Balena - Grappa Cuvée Riserva cl 35 - Bonollo
$123.10
$104.83
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Coccodrillo - Grappa Cuvée Riserva cl 20 - Bonollo
$124.42
$101.10
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Pinguino Reale - Grappa OF Amarone Barrique cl 50 - Bonollo
$112.79
$104.06
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Elisir D'Amore - Grappa Amarone Invecchiata 10 cl Grappa Moscato 10 cl - Bonollo
$95.68
$79.76
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Diamantini - Grappa Amarone Invecchiata 10 cl Grappa Moscato 10 cl - Bonollo
$99.07
$90.29
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Blue Jazz - Grappa OF Amarone Barrique 50 cl - Bonollo
$224.22
$192.48
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Grappa di Amarone - OF Amarone Barrique 4,5lt - Bonollo
$550.69
$473.29
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Ballor Gin 4,5lt - Astucciato - Bonollo
$429.45
$363.35
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Delfino - Grappa OF Amarone Barrique cl 35 - Bonollo
$195.42
$176.26
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Colonna Spillatore 3L - Grappa OF Amarone Barrique cl 150 Grappa OF Amarone cl 150 - Bonollo
$338.48
$293.94
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