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Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) est un producteur italien de spiritueux issu d'une tradition familiale, réputé pour ses grappas, amari et une gamme de liqueurs et de gin. Il développe des collections identitaires comme OF et Ligneum et a son siège opérationnel dans la province de Padoue.
Grappa di Amaronegrappas vieillies en barrique et tonneauxamari à base de grappagin artisanal (Ballor)vermouth et liqueurs à base de plantes
Distillation en alambic discontinu pour les grappas ; gestion intégrée via le Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Vieillissement
Affinage en barrique en chêne français et en tonneaux pour les réserves et certaines grappas vieillies.
Matières premières
vinacce (marc), en particulier les vinacce d'Amarone pour certaines étiquettesherbes et racines (pour les amari)zeste d'orange
Produits représentatifs
Grappa OF Amarone BarriqueAmaro OF (amaro avec ajout de Grappa di Amarone Barrique et zeste d'orange)Ligneum - réserves en tonneaux (collection)Ballor Gin (collection Ballor)Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
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