Matières premières
orge (orge maltée)
tourbe de bruyère du Hobbister Moor (Orkney heathered peat)
Distillerie
Highland Park
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Highland Park.
Producteur écossais de single malt de l'île d'Orkney, réputé pour l'utilisation exclusive de tourbe de bruyère du Hobbister Moor et pour une gamme d'expressions vieillies en fûts de chêne assaisonnés au sherry.
single malt écossais
whisky légèrement tourbé
whisky vieilli en fûts de sherry
whisky premium
Gamme du producteur
Gamme du producteur Highland Park
Catégories de spiritueux
single malt écossais
whisky légèrement tourbé
whisky vieilli en fûts de sherry
whisky premium
Produits représentatifs
Whisky 15 yo Viking Heart 70cl - Highland Park
Whisky 18 yo 70cl - Highland Park
Whisky 21 yo 2022 70cl - Highland Park
Whisky 25 yo 2023 70cl - Highland Park
Whisky 30 yo 70cl - Highland Park
Whisky Cask Strength Nr.3 2022 70cl - Highland Park
Whisky Highland Park 10Y 70cl - Giftbox
Whisky Highland Park 12Y 70cl - Giftbox
Whisky Highland Park 16 Years Wings Eagle 70cl
Whisky Highland Park Dragon Legend 70cl
Whisky Highland Park Full Volume 70cl
Whisky Highland Park Loyalty of the Wolf 100cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne européen assaisonnés au sherry (Oloroso)
fûts de chêne américain ex-bourbon
fûts first-fill assaisonnés au sherry
fûts de remplissage
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La distillerie utilise la tourbe de bruyère du Hobbister Moor pour fumiger l'orge maltée, privilégiant une fumée aromatique et subtile. Les opérations incluent la production et la maturation sur site ; l'entreprise a également investi dans des modernisations (par ex. systèmes de récupération de chaleur) et dans des plans de gestion responsable de la tourbe et des terres.
Distillation
Alambics discontinus (wash still et spirit still) - procédé typique du single malt écossais.
Vieillissement
Vieillissement principalement en fûts de chêne assaisonnés au sherry (dont Oloroso), avec utilisation également de fûts ex-bourbon en chêne américain et de fûts de remplissage pour équilibrer les arômes.
Histoire du producteur Highland Park
Fondée comme entreprise locale par Magnus « Mansie » Eunson en 1798, Highland Park est active à Kirkwall (îles Orcades) depuis plus de deux siècles. Au cours de son histoire la distillerie a connu plusieurs propriétaires et fait aujourd'hui partie du groupe Edrington. La réputation de la marque s'est construite sur le caractère distinctif apporté par l'utilisation de la tourbe de bruyère des Orcades et la maturation en fûts de chêne assaisonnés au sherry.
Philosophie de production
Produire un whisky qui reflète le territoire insulaire des Orcades : équilibre entre notes délicates de fumée issues de la tourbe de bruyère locale et richesse apportée par les fûts de chêne assaisonnés au sherry. Les valeurs déclarées incluent le respect des traditions locales, l'attention à la qualité des fûts et l'engagement en faveur de pratiques environnementales responsables.
Territoire
Kirkwall, Îles Orcades, Écosse
Highland Park
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Highland Park
Whisky Highland Park Dragon Legend 70cl
$125.43
$82.91
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Whisky Highland Park Svein 100cl
$112.72
$76.62
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Whisky Highland Park 10Y 70cl - Coffret Cadeau
$120.46
$80.83
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Whisky Highland Park Loyalty of the Wolf 100cl
$223.61
$155.52
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Whisky 30 yo 70cl - Highland Park
$2,279.11
$2,092.25
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Whisky 25 yo 2023 70cl - Highland Park
$1,207.67
$984.92
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Whisky 21 yo 2022 70cl - Highland Park
$568.23
$454.28
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Whisky Single Cask #1494 20 yo 70cl - Highland Park
$1,200.13
$986.37
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Whisky Velier Single Cask #5085 12 yo 70cl - Highland Park
$229.84
$185.03
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Whisky Cask Strength Nr.3 2022 70cl - Highland Park
$183.28
$157.68
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Whisky 18 yo 70cl - Highland Park
$338.05
$272.13
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Whisky 15 yo Viking Heart 70cl - Highland Park
$224.71
$189.83
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Whisky Highland Park Velier Single Cask N.2 70cl
$457.58
$326.67
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Whisky Highland Park Loyalty of the Wolf 70cl - Giftbox
$214.61
$149.98
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Whisky Highland Park Valfather 70cl
$232.50
$153.47
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Whisky Highland Park Full Volume 70cl
$265.03
$214.32
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Whisky Highland Park 16 Years Wings Eagle 70cl
$222.72
$165.29
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Whisky Highland Park 12Y 70cl - Coffret Cadeau
$102.68
$88.05
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