Rocca del Principe

Aglianico d'Irpinia DOP - Rocca del Principe 2019

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Aglianico est la vigne qui, avec le Fiano, représente la culture paysanne de la région de Campanie. Cette vigne a toujours été cultivée par les ancêtres pour en faire un vin qui, laissé vieillir en fûts de châtaignier pendant 12 mois, était ensuite vendu en vrac aux négociants locaux.

Aujourd'hui, l'entreprise commence à récolter les raisins à partir de début novembre et, après pressurage, le moût fermente au contact des peaux pendant environ 15 jours, suivi d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement ultérieur en fûts de chêne français pendant 12 mois et 6 mois en bouteille.

Dans le verre, ce vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez libère une débauche d'arômes et de parfums ; un bouquet large et complexe avec des notes de cerise noire, de prune, d'épices et des notes balsamiques. En bouche, il est décisif, chaleureux, riche, avec des tanins bien définis mais doux. La finale est longue et persistante, excellente à déguster en compagnie de plats de pâtes, de plateaux de fromages et de plats de viande.

Un rouge exceptionnel qui respire la passion et la tradition, cet Aglianico est le bon vin à apporter lorsque vous êtes invité à un déjeuner ou un dîner de viande entre amis ou en famille.

ACCORDEZ-LE AVEC :
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Informations techniques


PRODUCTEUR
Rocca del Príncipe
AN
2019
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
14%
VARIÉTÉ
Aglianico 100%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOP
TEMP MAX
18 °C
RÉGION
Campanie
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage
ZONE DE PRODUCTION
Lapio localité Campore


Comment servir

Verre:

Verre à ouverture moyenne

En savoir plus

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans

Zone de production

Abruzzo

Campanie


La Cave: Rocca del Principe

Plus d'information


Remerciements officiels

Expert Décerner Description An

Customer Reviews

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Stella S.
Aglianico rocca del principe

esperienza positiva consiglio l'acquisto

M
Marco
Aglianico

Prodotti imballati bene e spefizione celere. Aglianico di qualità che ricomprerò di certo in occasione del black friday :D

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