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Baffo Nero Rosso Maremma DOC - Rocca di Frassinello 2020
Rocca di FrassinelloMerlot 100% Maremma DOC 75 cl 2020
$276.61−20%($368.81/ℓ)
Prix conseillé : $344.66
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Rocca di Frassinello
- Nom
- Maremma DOC
- Variété
- Merlot 100%
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- Au moins 12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Maremma Toscana
- Taper
- Rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Baffo Nero Rosso Maremma DOC - Rocca di Frassinello
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Le Baffo Nero Rosso Maremma DOC de Rocca di Frassinello est un vin qui incarne l’âme sauvage et raffinée de la Maremma Toscane. Obtenu à partir d’une sélection minutieuse de cépages autochtones et internationaux, ce assemblage représente avec élégance le territoire où il naît, caractérisé par un climat doux et des sols riches en minéraux. Après une fermentation soignée et un élevage en fûts de chêne, le vin développe une structure enveloppante et un profil aromatique complexe.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes balsamiques. La dégustation est pleine, équilibrée, avec des tanins doux et une persistance gustative rappelant les petits fruits et le tabac doux. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, le Baffo Nero est un parfait ambassadeur des excellences vitivinicoles maremmane.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes balsamiques. La dégustation est pleine, équilibrée, avec des tanins doux et une persistance gustative rappelant les petits fruits et le tabac doux. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, le Baffo Nero est un parfait ambassadeur des excellences vitivinicoles maremmane.
Le domaine
Rocca di Frassinello
ToscanaItalia
Domaine contemporain situé dans la Maremma toscana, reconnu pour l'architecture signée Renzo Piano et pour la production de vins qui associent cépages locaux et internationaux.
- Cépages
- Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Vermentino
- Cave conçue par l'architecte Renzo Piano
- Coentreprise entre Castellare di Castellina et Domaines Barons de Rothschild
- Siège du Centre de documentation étrusque de Gavorrano depuis 2018.
- Productions notables: vins tels que Rocca di Frassinello, Baffonero, Le Sughere di Frassinello, Vermentino
- Espace souterrain en gradins avec barriques et forte valeur architecturale et touristique.
L’histoire
Le projet naît d'une collaboration italo‑française entre Domini Castellare et Domaines Barons de Rothschild. La construction, confiée à l'équipe de Renzo Piano, a débuté au début des années 2000 et la cave a été officiellement inaugurée le 30 juin 2007. Au fil des ans, le domaine a également intégré des activités archéologiques sur son territoire, aboutissant à l'aménagement d'un centre de documentation étrusque hébergé dans la structure.
Philosophie de production
L'approche œnologique privilégie le travail à la vigne comme fondement de la qualité, en alliant des techniques agricoles soignées et des vinifications ciblées pour valoriser à la fois le Sangiovese autochtone et les cépages internationaux présents au domaine.
Terroir et vignobles
Située parmi les collines de la Maremma, dans la commune de Gavorrano, la propriété bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité de la mer Tyrrhénienne et de sols à composante calcaire et riches en cailloux qui influencent les caractéristiques des vins.