Baffo Nero Rosso Maremma DOC - Rocca di Frassinello 2020

Rocca di Frassinello

Format: 75 cl

-12%
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Informations techniques
Producteur Rocca di Frassinello
Nom Maremma DOC
Variété Merlot 100%
Vintage 2020
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Toscane
Zone de production Maremma Toscana
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Au moins 12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés
Le Baffo Nero Rosso Maremma DOC de Rocca di Frassinello est un vin qui incarne l’âme sauvage et raffinée de la Maremma Toscane. Obtenu à partir d’une sélection minutieuse de cépages autochtones et internationaux, ce assemblage représente avec élégance le territoire où il naît, caractérisé par un climat doux et des sols riches en minéraux. Après une fermentation soignée et un élevage en fûts de chêne, le vin développe une structure enveloppante et un profil aromatique complexe.



Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères notes balsamiques. La dégustation est pleine, équilibrée, avec des tanins doux et une persistance gustative rappelant les petits fruits et le tabac doux. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, le Baffo Nero est un parfait ambassadeur des excellences vitivinicoles maremmane.
Le domaine

Rocca di Frassinello – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Rocca di Frassinello.

Domaine contemporain situé dans la Maremma toscana, reconnu pour l'architecture signée Renzo Piano et pour la production de vins qui associent cépages locaux et internationaux.
Région: Toscana
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Vermentino
Cave conçue par l'architecte Renzo Piano Coentreprise entre Castellare di Castellina et Domaines Barons de Rothschild Siège du Centre de documentation étrusque de Gavorrano depuis 2018. Productions notables: vins tels que Rocca di Frassinello, Baffonero, Le Sughere di Frassinello, Vermentino Espace souterrain en gradins avec barriques et forte valeur architecturale et touristique.
Histoire du domaine
Le projet naît d'une collaboration italo‑française entre Domini Castellare et Domaines Barons de Rothschild. La construction, confiée à l'équipe de Renzo Piano, a débuté au début des années 2000 et la cave a été officiellement inaugurée le 30 juin 2007. Au fil des ans, le domaine a également intégré des activités archéologiques sur son territoire, aboutissant à l'aménagement d'un centre de documentation étrusque hébergé dans la structure.
Philosophie de production
L'approche œnologique privilégie le travail à la vigne comme fondement de la qualité, en alliant des techniques agricoles soignées et des vinifications ciblées pour valoriser à la fois le Sangiovese autochtone et les cépages internationaux présents au domaine.
Terroir et vignobles
Située parmi les collines de la Maremma, dans la commune de Gavorrano, la propriété bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité de la mer Tyrrhénienne et de sols à composante calcaire et riches en cailloux qui influencent les caractéristiques des vins.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An