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Rosso Maremma DOC Ornello - Rocca di Frassinello 2021
Rocca di Frassinello40% Sangiovese, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Rosso Maremma DOC 75 cl 2021
$24.74−11%($32.99/ℓ)
Prix conseillé : $27.90
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Rocca di Frassinello
- Nom
- Rosso Maremma DOC
- Variété
- 40% Sangiovese, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes balsamiques, café torréfié, sous-bois
- Méthode de vinification
- En acier à température contrôlée
- Vieillissement
- 12 mois en barriques, 5 mois en bouteille
- Type de fût
- Barriques
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans après la vendange
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Maremma Toscana
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIRosso Maremma DOC Ornello - Rocca di Frassinello
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Le Rosso Maremma DOC Ornello de Rocca di Frassinello naît au cœur de la Maremme toscane, un terroir au caractère méditerranéen qui confère au vin une structure enveloppante et un profil aromatique intense. Ce vin est le fruit d’une sélection attentive de cépages autochtones et internationaux, cultivés sur des sols riches en minéraux qui exaltent la complexité du produit. Après la fermentation, l’Ornello vieillit en fûts de chêne, un processus qui lui apporte élégance et douceur, équilibrant le bouquet avec des notes épicées et de fruits rouges mûrs.
Au verre, il se présente avec une couleur rubis profonde et un bouquet riche en arômes de cerise, de mûre et de légères nuances de tabac et de vanille. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins soyeux et une agréable persistance minérale. Il est parfait en accompagnement des viandes rouges, des plats de la tradition toscane et des fromages affinés, mettant en valeur la convivialité et la richesse de la cuisine locale.
Au verre, il se présente avec une couleur rubis profonde et un bouquet riche en arômes de cerise, de mûre et de légères nuances de tabac et de vanille. En bouche, il est harmonieux, avec des tanins soyeux et une agréable persistance minérale. Il est parfait en accompagnement des viandes rouges, des plats de la tradition toscane et des fromages affinés, mettant en valeur la convivialité et la richesse de la cuisine locale.
Le domaine
Rocca di Frassinello
ToscanaItalia
Domaine contemporain situé dans la Maremma toscana, reconnu pour l'architecture signée Renzo Piano et pour la production de vins qui associent cépages locaux et internationaux.
- Cépages
- Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Vermentino
- Cave conçue par l'architecte Renzo Piano
- Coentreprise entre Castellare di Castellina et Domaines Barons de Rothschild
- Siège du Centre de documentation étrusque de Gavorrano depuis 2018.
- Productions notables: vins tels que Rocca di Frassinello, Baffonero, Le Sughere di Frassinello, Vermentino
- Espace souterrain en gradins avec barriques et forte valeur architecturale et touristique.
L’histoire
Le projet naît d'une collaboration italo‑française entre Domini Castellare et Domaines Barons de Rothschild. La construction, confiée à l'équipe de Renzo Piano, a débuté au début des années 2000 et la cave a été officiellement inaugurée le 30 juin 2007. Au fil des ans, le domaine a également intégré des activités archéologiques sur son territoire, aboutissant à l'aménagement d'un centre de documentation étrusque hébergé dans la structure.
Philosophie de production
L'approche œnologique privilégie le travail à la vigne comme fondement de la qualité, en alliant des techniques agricoles soignées et des vinifications ciblées pour valoriser à la fois le Sangiovese autochtone et les cépages internationaux présents au domaine.
Terroir et vignobles
Située parmi les collines de la Maremma, dans la commune de Gavorrano, la propriété bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité de la mer Tyrrhénienne et de sols à composante calcaire et riches en cailloux qui influencent les caractéristiques des vins.