Bergerie - François Carillon 2022

Bergerie de François Carillon naît des terres fertiles de la Côte de Beaune, cœur battant de la Bourgogne, où la tradition viticole se mêle à un soin artisanal attentif et rigoureux. Ce vin représente une expression sincère et authentique du Pinot Noir, cépage roi de la région, capable de donner vie à des profils élégants et complexes. Le sol calcaire-argileux confère au vin fraîcheur et minéralité, éléments distinctifs que l’on retrouve dans le bouquet raffiné et articulé.

Au verre, Bergerie se présente avec une couleur rouge rubis brillante, tandis qu’au nez il révèle des notes de cerise fraîche, de petits fruits rouges et des arômes délicats d’épices douces, accompagnées d’une nuance légèrement balsamique due à son élevage. Le passage en fûts de bois contribue à un équilibre harmonieux entre structure et douceur, offrant une persistance gustative élégante et fluide. La dégustation est enveloppante, fraîche et légère, avec des tanins soyeux qui invitent à une agréable consommation.

Parfait en accompagnement de plats de viande blanche, rôtis délicats ou fromages à pâte molle, Bergerie est un vin qui raconte avec sobriété et classe le territoire de la Côte de Beaune, sublimant le caractère noble du Pinot Noir grâce à la main experte de François Carillon.