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Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023
Guilhem et Jean-Hugues GoisotChardonnay Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc 75 cl 2023
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- Producteur
- Guilhem et Jean-Hugues Goisot
- Nom
- Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
- Variété
- Chardonnay
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, notes de pomme verte et d’agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier inoxydable, affinage en fûts
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Poisson, crustacés, fromages frais
- Région
- Bourgogne
- Pays
- France
- Zone de production
- Côtes d’Auxerre
- Taper
- Vin blanc
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde - Guilhem et Jean Hugues Goisot
Autres questions
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Provenant des terres renommées de Bourgogne en France, le Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde de Guilhem et Jean Hugues Goisot représente un excellent exemplaire de Chardonnay pur. Ce vin blanc se distingue par sa complexité aromatique et ses nuances minutieusement équilibrées.
Au nez, il offre un bouquet intrigant de fruits mûrs comme la pêche et la pomme verte, enrichi par des notes subtiles de vanille et d'amande fraîche, résultat de son vieillissement en fûts de chêne. En bouche, il se présente avec une structure élégante et une acidité vive qui promet un excellent potentiel de vieillissement. La finale est longue et persistante, avec un délicat retour des arômes fruités et une légère touche beurrée.
Ce vin accompagne merveilleusement les plats de poisson élaborés, fruits de mer et fromages crémeux. Servez-le légèrement frais pour en exalter toutes les qualités. Un vin sophistiqué qui satisfait aussi bien le palais des connaisseurs que celui des novices désireux d'explorer la richesse des vins blancs de Bourgogne.
Le domaine
Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionaleFrancia
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)
- Environ 30 hectares répartis entre Saint‑Bris, Irancy et Chablis.
- Certifié en agriculture biologique et en biodynamie.
- Production déclarée: ~145 000 bouteilles par an et environ 20 cuvées.
- Vins blancs et rouges exprimant des sols kimméridgiens, avec des vinifications sur levures indigènes et un emploi limité de SO₂.
- Cuvée dans les appellations locales: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy et Chablis.