Irancy Les Mazelots - Guilhem et Jean Hugues Goisot
Irancy Les Mazelots - Guilhem et Jean Hugues Goisot

Irancy Les Mazelots - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

Guilhem et Jean-Hugues Goisot
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Format: 75 cl

-15%
$56.60


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Informations techniques
Producteur Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Nom Irancy
Variété Pinot Noir
Vintage 2023
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification Fermentation traditionnelle en acier
Région Bourgogne
Zone de production Irancy, Yonne
Pays France
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée 3-8 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Irancy Les Mazelots de Guilhem et Jean Hugues Goisot est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité du Pinot Noir, cultivé sur les terres prestigieuses d'Irancy, l'une des zones les plus renommées de la Bourgogne. Ce vin se distingue par sa couleur rubis profond et son arôme intense de fruits rouges mûrs, d’épices subtiles et une légère touche de vanille, résultant de la maturation en barrique.

Au palais, Les Mazelots révèle une structure bien équilibrée, avec des tanins fins mais présents qui s'intègrent harmonieusement avec une fraîche acidité. Les saveurs de cerise et de fraise se mêlent à des notes de poivre noir et un léger arrière-goût terreux, typique des sols calcaires d'Irancy.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier ou des fromages affinés. Sa capacité de vieillissement le rend parfait pour être conservé en cave pendant quelques années, permettant ainsi de développer de nouvelles nuances gustatives. Une expression authentique et raffinée du terroir d'Irancy, qui saura séduire les amateurs de vins bourguignons.

Le domaine

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Domaine en Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Découvrez l'histoire et les vins de Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Domaine familial de la Bourgogne septentrionale (Saint‑Bris‑le‑Vineux) qui produit des vins blancs et rouges en agriculture biologique et biodynamique, et met en valeur les terroirs de Saint‑Bris, Irancy, Chablis et des Côtes d'Auxerre.
Région: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale
Pays: Francia
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)
Environ 30 hectares répartis entre Saint‑Bris, Irancy et Chablis. Certifié en agriculture biologique et en biodynamie. Production déclarée: ~145 000 bouteilles par an et environ 20 cuvées. Vins blancs et rouges exprimant des sols kimméridgiens, avec des vinifications sur levures indigènes et un emploi limité de SO₂. Cuvée dans les appellations locales: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy et Chablis.
Voir tous les vins de Guilhem et Jean-Hugues Goisot Le domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Histoire du domaine
Domaine familial aux racines historiques dans le vignoble du Grand Auxerrois; Jean‑Hugues et son épouse Ghislaine ont dirigé l'activité depuis la fin du XXe siècle et aujourd'hui leur fils Guilhem fait partie de la direction. Le site du domaine témoigne de la présence historique du vignoble sur le territoire et de la transmission du savoir‑faire familial sur plusieurs générations.
Philosophie de production
Travail à la vigne et au chai orienté vers le respect du vivant: conduite en agriculture biologique certifiée et pratiques biodynamiques. Vinifications avec levures indigènes, utilisation modérée de SO₂ et choix du type d'élevage selon le terroir et l'âge des vignes pour rechercher la meilleure expression du sol.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis dans le Grand Auxerrois, avec des parcelles dans les communes de Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy et Chablis; des sols typiquement kimméridgiens, argiles et marnes qui confèrent minéralité et tension aux vins.
Récompenses
Présences et distinctions au Concours des Vins du Grand Auxerrois: parmi les mentions figurent des vins du domaine primés/mentionnés dans des catégories telles que Blancs, Rouges, Saint‑Bris et Irancy selon le palmarès officiel du concours.

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Remerciements officiels

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