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Chianti Classico Riserva DOCG - Innesto - Sofia Ricasoli 2021

Sofia Ricasoli
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100% Sangiovese Chianti Classico DOCG Riserva "Innesto" 75 cl 2021

$31.56−21%($42.08/ℓ)
Prix conseillé : $40.02

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Informations techniques

Producteur
Sofia Ricasoli
Nom
Chianti Classico DOCG Riserva "Innesto"
Variété
100% Sangiovese
Vintage
2021
Gradation
14.5%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fleurs et fruits rouges: fraise, cerise, violette, chinotto
Méthode de vinification
Égrappage; macération 13–14 jours; fermentation contrôlée
Vieillissement
18 mois en tonneaux 500L; 8–10 mois en grandes pièces; 6 mois bouteille
Type de fût
Tonneaux 500L (2e passage) et grandes pièces en chêne français
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Chianti Classico Riserva DOCG - Innesto - Sofia Ricasoli

Autres questions

Le Chianti Classico Riserva DOCG de Sofia Ricasoli est un vin rouge de caractère, à l'aise aussi bien au quotidien que lors d'occasions plus formelles. Au verre il présente une robe intense ; au nez s'ouvrent des parfums évoquant des fruits rouges mûrs et des nuances épicées, avec un fond terreux discret. L'attaque en bouche est équilibrée, avec des tanins présents mais bien intégrés et une bonne persistance qui laisse place à des retours fruités et à une légère salinité finale.

Il accompagne bien les plats à base de sauce tomate, les viandes rôties et les fromages affinés, ainsi que les préparations gourmandes de la cuisine italienne. Il est conseillé de le servir à température tempérée et de l'aérer un peu avant la dégustation pour apprécier son évolution aromatique ; il convient autant à ceux qui recherchent la franchise qu'à ceux qui préfèrent des accords gastronomiques plus structurés. Il peut évoluer agréablement en bouteille.

Le domaine

Barone Ricasoli (Castello di Brolio / Ricasoli 1141)

Toscane — Chianti Classico. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))Italie. ([eshop.ricasoli.com](https://eshop.ricasoli.com/it/shop/))

Innesto est un projet/une gamme de vins créée par Sofia Ricasoli au sein de l'entreprise familiale historique Barone Ricasoli (Castello di Brolio). Le Chianti Classico Riserva « Innesto » est une Riserva à base de Sangiovese lancée avec le millésime 2021. ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine/italy/chianti-classico-the-enduring-appeal-and-resilience-of-riserva?utm_source=openai))
L’histoire
La famille Ricasoli est propriétaire du Castello di Brolio et produit des vins du Chianti Classico depuis des siècles ; la société est aujourd'hui également connue sous la marque Ricasoli / Ricasoli 1141. Le projet Innesto a été lancé par Sofia Ricasoli et intégré au portefeuille de l'entreprise. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))
Philosophie de production
Innesto se veut une plateforme d'expérimentation et d'expression contemporaine du Sangiovese : conserver le lien avec la tradition du terroir tout en ouvrant des espaces à de nouvelles idées et interprétations. ([livetsgoda.se](https://www.livetsgoda.se/sofia-ricasoli-och-innesto-samtida-uttryck-av-sangiovese/?utm_source=openai))
Terroir et vignobles
Chianti Classico, en particulier les collines de Gaiole in Chianti (Castello di Brolio). ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine/italy/chianti-classico-the-enduring-appeal-and-resilience-of-riserva?utm_source=openai))